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糖醋大蒜

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简介

今天大蒜比去年便宜了许多了，我前一段时间买的时候才2块多一斤，记得去年最贵的时候得10块一斤，实在是让人有点无法接受，这样腌过的蒜瓣吃起来脆脆、酸酸、甜甜的，很入味。

食材

主料

大蒜500g

辅料

糖80g

醋100ml

盐50g

老抽100ml

步骤

1.把大蒜的瓣洗干净，剥的时候可以留下一层衣，然后加入盐

2.用盐腌12小时，将腌出来的盐水倒掉

3.把老抽、糖、醋烧开后冷却

4.把腌过的大蒜的瓣加入至干净的容器里

5.倒入冷却后的糖醋水浸泡半个月以上即可

小贴士

存放大蒜的容器一定要高温消毒过，然后擦干水份再使用

可以放腌好的蒜放进冰箱里保存