油焖大虾的做法

   每到了吃饭的时候就有些不知所措，面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,今天买了大虾可是又不知道大虾怎么做！其实我们身边被忽视的网络就可以帮我们很大的忙。看似简单的油焖大虾却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃油焖大虾，下定决心，选择这道油焖大虾的做法，亲自操刀实践一下，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

油焖大虾的做法

将虾冲洗一下，减掉虾须

用牙签从虾的倒数第二节将虾线挑出

葱姜蒜切末

锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香

放入虾翻炒几下

放入料酒1汤匙，白糖1汤匙，醋一汤匙，生抽2汤匙。也可以将所有的调料事先调好，一齐倒入。锅盖盖用中火焖至虾变成红色

打开锅盖，翻炒半分钟左右即可

 

1、在处理虾时一定要将虾线去掉，虾身体内的脏东西全在里面了，就是虾背部的一条黑线，用牙签在虾背倒数第二节能够轻松挑出。

2、虾很易熟，当虾焖至颜色变红，开盖翻炒半分钟左右即可，虾炒的太老反而不好吃。

3、我觉得这个菜不放盐也很好吃。

      我觉着这个虾好吃，调汁很关键。料酒1汤匙，白糖1汤匙，醋一汤匙，生抽2汤匙，盐少许 这样的比例刚刚好，盐也可以不放，可以按虾的多少根据此比例增减调料汁。