【爱吃肉制品，折寿】

发表在《英国医学委员医学杂志》上的这项研究推测加工肉制品导致人们早亡的潜在机制在于：肉制品含有大量的胆固醇和饱和脂肪，容易引发冠心病；加工肉制品在制造过程中还用硝酸盐进行了处理，以改善其颜色、味道和延长保存时间，但硝酸盐会形成致癌物，引发结肠癌和胃癌。