每天学道菜——虫草花玉米排骨汤*

——虫草花玉米排骨汤

主料：干虫草花10g、玉米1根、排骨400g，枸杞6-9粒

配料及调料：植物油1ml、料酒2ml、盐0.2g、生姜3片

1. 准备好所有材料

2. 排骨焯水沥干，料酒腌制10分钟

3. 虫草花洗净，用凉水浸泡10分钟

4. 起锅放入1ml底油，将用料酒腌制过的排骨放入锅内煸香

5. 将煸香后的排骨和虫草花加入足量的开水烧开

6. 将烧开后的虫草花排骨汤倒入电砂锅

7. 将玉米切成小段

8. 将切成小段的玉米倒入煲了1个半小时的排骨汤里，加盖继续煲半个小时

9. 倒入洗净后的枸杞，加盐调味即可出锅

——营养功效：

排骨：补肾、益气、润燥

玉米：健脾、利水、祛湿

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

虫草花：非草非花，是一种菌。鲜虫草花呈美丽的金黄色，与冬虫夏草有相似的成份，但其各个成分的含量有差异，但虫草花并非可替代虫草，没有那般神奇，也并未被列入中药。

但其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，产后虚弱、肝肾阴虚者食用最佳。又因其味道鲜美，是一种颇受欢迎的食材，多用作褒汤与药膳，是食材新宠。

虫草花用来褒汤，汤也会呈现美丽的金黄色，而随虫草花一起来煮的食材同样会被染上一层淡淡的黄色，口味很独特却又没有异味，出品是非常美味的养生汤。