期待厚厚的积雪－－红烧肉卤鹌鹑蛋

   欢迎来到80后男人的厨房，不知道现在的你是在哪座城市又是以何种状态遨游在网络上？是加班着是休闲着还是在发呆着！在这样有点凉意有点雨的夜晚，也祝你牙好胃口好。

 记得在小时候下雪天的夜晚，我都会期待当雪停止飘落的早晨醒来，满院满山满眼都是白皑皑厚厚的积雪。除了可以打雪杖外堆雪人外，还可以跑到户外去追寻着小小的脚印找寻兔子的踪迹。虽然兔子的窝从未被我们发现过更不要谈能活捉到它，但踩在厚厚的积雪上所发出的滋滋声响，确实是一种美妙而期盼的童年回忆！

 有期盼当然也会有失落，在我们这里一年会下那么几场雪，但有时候并不都是大雪。人越大也越容易回忆了，一场雪可能就会把你带入深深的回忆中。南京今年的第二场雪明天就要到来，是时候飘落雪花的季节了，在你我心中对雪的美好印象各有不一吧，总之我很期待厚厚的积雪！

原料：五花肉，鹌鹑蛋

步骤1：五花肉切块入冷水中，水开焯烫2分钟，捞起冲洗干净；炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。

步骤2：烹入料酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面，加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟。

步骤3：然后加入买来的鹌鹑蛋；我这里买的是菜场现成剥壳的鹌鹑蛋（如果自己买生的鹌鹑蛋回来，鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳）。烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁，最后撒点葱花即可。

步骤4：如果鹌鹑蛋吸足了肉汁，我保证你最喜欢的是小小的散发着金黄色的鹌鹑蛋而不是五花肉。