很多人都非常的喜欢吃辣味美食
水豆腐、五花肉、盐、植物油、姜、郫县豆瓣、花椒粉、辣椒面、生抽、糖、料酒、淀粉、葱
1、首先将豆腐切成小方块，五花肉去皮切成小肉丁。
2、锅里加入适量的清水，加1勺盐，水开后将准备好的豆腐放在里面焯水一分钟。豆腐焯完水之后，就能去除豆腐里面的豆腥味啦！
3、锅烧热，倒入适量植物油。放入肉丁，中火煸炒，一直炒到肉丁变得干干的，肉丁中的油被充分煸炒出来。
4、加入姜，翻炒片刻，加入郫县豆瓣、花椒粉、辣椒面，小火慢慢翻炒，炒出红油。
5、在锅中加入适量水，加入酱油（生抽）、糖，此外还可以加入适量料酒（10克），大火煮开。
6、水烧开后，将准备好的豆腐倒入锅中，用锅铲轻轻翻动，大火再次煮开后，转小火慢慢煮5分钟。
7、在锅中加入水淀粉勾芡，淀粉水一定要分三次加入。这样做出来的麻婆豆腐才入味儿。汤汁变得浓稠后就可以出锅了。最后撒上葱花即可。
2、可以用五花肉，也可以用牛肉，但是要肥一些。
3、做麻婆豆腐之前，一定要记得将郫县豆瓣酱炒出红油。
4、麻婆豆腐里面的淀粉水一定不要忘了放，而且要分三次放入哦。
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