【新疆大盘鸡】新疆大盘鸡的做法

新疆大盘鸡

• 排毒
• 延缓衰老
• 健脾开胃

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• 做法
• 炖

• 口味
• 中辣

• 难度
• 普通

• 人数
• 3-4人

• 准备时间
• 20分钟

• 烹饪时间
• 1-2小时

wangjinli 菜谱：1679   /   关注：0   /  粉丝：0

好厨小编的原创  /  2014-08-20  /  22795人看过

用料

主料

• • 
  • 鸡
  • 1只
• • 
  • 土豆
  • 2个

辅料

• • 
  • 青椒
  • 2个
• • 
  • 干辣椒
  • 适量
• • 
  • 花椒
  • 适量
• • 
  • 香叶
  • 适量
• • 
  • 红椒
  • 2个

调料

• • 
  • 植物油
  • 适量
• • 
  • 食盐
  • 适量
• • 
  • 料酒
  • 适量
• • 
  • 白糖
  • 适量

新疆大盘鸡

1原料备用。2调料备用。3鸡肉斩大块。4焯水冲洗干净。

5油锅烧热，下入白糖炒到发黄。6下入焯好的鸡块。7炒到表皮微微发黄。入调料，料酒。8倒入适量的水和酱油，慢炖。

9土豆去皮后，切大块。10青红椒洗净切块。11鸡块炖半小时以上后，下入土豆块。12翻炒均匀后，继续慢炖。

13炖到汤汁变少，土豆和鸡肉软烂。14倒入青红椒，调入适量的盐。15搅拌均匀。16即可出锅。