【下饭菜谱】财鱼烧千张结：鱼香刺少，老人小孩都能吃

财鱼不仅味道鲜嫩，

而且它的乱刺少，

比较适合老人和孩子吃。 

鱼和豆制品是强强联合，

营养互补，

它是动物蛋白和植物蛋白完美结合的一道菜， 

老少皆宜。

财鱼烧千张结

图文 | 斯佳丽WH

       财鱼1条      千张结1小盘          姜蒜1小碟    料酒2勺    生抽2勺    油适量    盐        难度普通  时间廿分钟  口味咸鲜  工艺烧

 

 1. 准备好原材料；    

 2. 热锅凉油，放入财鱼块进去煎；    

 3. 将财鱼块一面煎好后翻一面再煎一下；    

 4. 加入姜片和葱段进去煎；    

 5. 烹饪适量的料酒；    

 6. 加入适量的生抽；    

 7. 下入千张结；    

 8. 加入适量的水炖煮五分钟；    

 9. 加入盐调味， 大火收汁， 盛入盘中，， 表面撒上小葱末。    

 10. 端上桌了。  

小窍门：

1. 先要将财鱼块两面煎一下；2. 千张结在炖煮财鱼时一起加入， 以便更入味。

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