1家3口的幸福晚餐，四道家常菜不足40元，实惠又下饭，吃得真舒服

武汉持续三十九度的高温天， 很多人都选择在外吃饭， 但是外面吃饭， 对于工薪家庭来说不仅贵， 且卫生情况得不到保证， 作为精打细算的家庭煮妇， 即使再热也要坚持在家做饭， 毕竟家人的健康和家庭的支出都能得到保障， 就如同今天晚餐的四道菜：排骨烧冬瓜、香肠炒秋葵、韭菜薹炒鸡蛋、红油木耳拌腐竹，自己在家做成不足40元， 而一家三口人在外面没有百元根本吃不到啥， 看到这你值得该如何选择了吧？

【排骨烧冬瓜】

原料： 排骨 冬瓜

制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油， 放入排骨进去煸炒； 3. 煸炒至排骨微微发黄时加入姜片、冰糖和大料一起进去翻炒； 4. 加入适量的高度白酒、生抽和老抽， 翻炒上色； 5. 加入适量的水煮开； 6. 煮开后撇去浮沫； 7. 加盖小火炖煮25分钟； 8. 加入冬瓜块继续炖煮； 9. 直至冬瓜煮到透明后加入盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。

【韭菜薹炒鸡蛋】

原料： 鸡蛋 韭菜薹

制作：1. 准备好原材料；2 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐； 3. 加入1勺料酒， 打散备用； 4. 热锅少许油， 倒入鸡蛋液； 5. 待蛋液定型后划炒成小块盛出备用； 6. 热锅少许油， 就韭菜薹放入里面翻炒； 7. 微微变色后加入适量的盐调味； 8. 最后加入鸡蛋翻炒均匀即可。

【香肠炒秋葵】

原料： 秋葵 香肠

制作：1 准备好原材料； 2. 烧锅开水， 加入点盐和几滴油， 放入秋葵进去焯煮一下后再切成片备用； 3. 热锅凉油， 放入蒜片进去爆香； 4. 加入香肠片进去翻炒； 5. 翻炒两下后加入焯好的秋葵片进去翻炒； 6. 再加入适量的盐调味即可。

【红油木耳拌腐竹】

原料： 腐竹 木耳 1 香菜

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水， 加入点盐， 放入腐竹和木耳进去煮熟； 3. 将煮好的腐竹和木耳放入碗中， 加入适量的盐； 4. 加入生抽和香醋进去； 5. 加入红椒油拌均匀； 6. 放入香菜、蒜末和红椒末拌均匀即可。