四道家常菜便宜又下饭

武汉持续三十九度的高温天， 很多人都选择在外吃饭， 但是外面吃饭， 对于工薪家庭来说不仅贵， 且卫生情况得不到保证， 作为精打细算的家庭煮妇， 即使再热也要坚持在家做饭， 毕竟家人的健康和家庭的支出都能得到保障， 就如同今天晚餐的四道菜：排骨烧冬瓜、香肠炒秋葵、韭菜薹炒鸡蛋、红油木耳拌腐竹，自己在家做成不足40元，老公吃过后夸太好吃了， 而一家三口人在外面吃没有百元根本吃不到啥。自己在家做即实惠，又吃得真舒服，你说对不对？

【排骨烧冬瓜】

原料： 排骨 冬瓜

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许油， 放入排骨进去煸炒； 3. 煸炒至排骨微微发干且表面微黄时加入姜片、冰糖和大料一起进去翻炒； 4. 加入高度白酒、生抽和老抽， 翻炒上色； 5. 加入与排骨齐平的水煮开； 6. 煮开后先撇去浮沫； 7. 再加盖小火炖煮25分钟； 8. 加入冬瓜块继续炖煮； 9. 待冬瓜煮到透明后加入盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。

【韭菜薹炒鸡蛋】

原料： 鸡蛋 韭菜薹

制作：1. 准备好原材料；2 鸡蛋中加入少许盐； 3. 加入1勺料酒帮助去腥， 将其打散； 4. 热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液； 5. 待蛋液定型后炒成小块后盛出备用； 6. 热锅少许油， 将韭菜薹段放入里面翻炒； 7. 翻炒至微微变色后加入盐调味； 8. 将炒好的鸡蛋放入里面翻炒均匀即可。

【香肠炒秋葵】

原料： 香肠 秋葵

制作：1 准备好原材料； 2. 烧锅开水， 加入少许盐和几滴油， 将整个秋葵放入进去焯煮变色一下后再切成片； 3. 烧热锅， 放入少许油， 将蒜片放入进去翻炒； 4. 爆香后加入香肠片进去翻炒； 5. 翻炒两下后加入秋葵进去翻炒； 6. 最后加入盐调味，翻炒均匀即可。

【红油木耳拌腐竹】

原料： 腐竹 木耳 香菜

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水， 放入腐竹和木耳进去煮熟，再加入点盐入底味； 3. 将焯好的腐竹和木耳放入碗中， 加入少许的盐； 4. 加入生抽和香醋进去； 5. 加入自芝麻香油拌均匀； 6. 放入红椒末、香菜、和蒜末拌均匀即可。