一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推着车车走咸阳。
一位赶考秀才来到咸阳，路过一家面馆时，一时觉得饥肠辘辘，刚好店小二出门招揽客人，他想也没想就说道："好啊！来一碗吧"！店小二很快把一碗面端到了秀才的确良面前，秀才也是实在饿极了，顷刻间碗中罄净，直吃得秀才大汗淋漓。秀才吃完面一摸兜，发现自己出门时竟忘了带钱，于是与店小二答讪："小二，你家这面何名"？店小二说："biángbiáng面"。秀才问："字咋写"？店小二说我家面做法特殊，面与面板摔打撞击"biángbiáng"也，故称："biángbiáng面"。如果你给我们写出"biáng"字，不收你的面钱。
秀才不慌不忙提起笔来，边写边说道："一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推着车车走咸阳"。一个字，写尽了山川地理，世态炎凉。
秀才写罢掷笔，从此"biángbiáng面"名震关中。
本字迷还有很多种讲法，有古代版的也有现在版式的，举一例为：一点一横长，二横口字方，宝盖头上戴，八字笑口张，两边丝绕绕，中间马大王，心字来打底，月亮来帮忙，关公持刀立一旁，打个小勾挂文章。
三杏斋主赠字迷：
一月又一月，两月共一边，上有可耕之田，下有流水之川，一家有八口，二口不团圆。（打一字）
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