看到这么好吃的叉烧,赶紧去买五花肉啦啦,蜜汁叉烧主要是酱汁要调好,调好之后腌制肉至一晚上入味,再用烤箱烤,或者烧烤锅也是可以的。
材料
五花肉500克 叉烧酱35克 豆瓣酱10克 耗油10克生抽15克 老抽8克 料酒10克 糖盐适量 麦芽糖15克 蒜1颗 黑胡椒5克 五香粉10克
1.把所有的调料放在一起,可以根据自己喜欢的甜度适量的加糖,再把五花肉放到盆里进行腌制,冰箱里一晚上最好。
2.腌制好的肉放至烤架上烤,至于温度可以根据自己家的烤箱的脾气进行调制,我设置的温度是170℃中层上下火。烤10分钟左右再拿出来刷糖
3.将麦芽糖和水按1:2的比例进行调制稀释,涂抹在肉上。上下两面都要涂哦!中间隔几次要刷一下,这样颜色才会好看,腌肉的汤汁不要倒掉后面可以用来做叉烧饭。
好啦切开可以吃啦,你以为结束了么,还没有。特别推荐一个蜜汁叉烧饭的做法,记得关注哟。
将青菜烫熟备用,熟鸡蛋或者咸鸭蛋切开,煮好的米饭一碗待用。剩余的腌肉酱汁放放入麦芽糖大火烧开后,浇在米饭上即可
美味的叉烧饭好了。赶紧动起手来吧!
小贴士
小编觉得五花肉很香所以选用五花肉进行烤制
如果你觉得我花肉很腻的话你可以选用前腿肉里脊肉都可以。最好是有肥有瘦烤起来才香。
腌制五花肉的时候你可以把肉稍微的切一下让它更好的入味儿。
没有麦芽糖的话可以用蜂蜜代替。
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