教你做家常木须肉，八个步骤图，手把手教你北方名菜

木须肉是北方家常名菜，在北方地区广泛流传。以猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜、黄瓜为主料，炒制而成。其色绿、黄、红、白、黑五色相间，其质软、嫩、滑、爽，香气浓郁，咸鲜可口。那时候在北京上班时，中午自己带饭，记得木须肉这个菜经常带。用瘦猪肉、鸡蛋、木耳简单炒，一顿饭就搞掂。

以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也”。