四喜蒸饺

huangyaomian 发表于2010-07-23 15:03

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• 菜品口味：咸鲜
• 主要工艺：蒸
• 主要食材：米面类
• 所需时间：三刻钟
• 制作难度：普通
• 原创属性：原创 / 原文

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食材明细

主料：
面粉 200克
猪肉末 200克

辅料：
包菜 100克
豌豆 20克
香菇 4朵
玉米粒 20克
雨润香肚 半个

调料：
盐 半汤匙
香油 少许
淀粉 2汤匙

• 1
  
  
  香肚、香菇切丁，豌豆、香菇用少许盐腌制
• 2
  
  
  包菜洗净切细，倒入肉末中，加盐、淀粉、胡椒拌成馅 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  
  用开水烫面，和匀，摊凉，揉至面团表面光滑

• 4
  
  
  下剂、擀皮儿，饺子皮比平时包饺子用的皮的要许大
• 5
  
  
  饺子皮中间放肉馅
• 6
  
  
  先将皮的边缘两两对着捏住

• 7
  
  
  然后再将相邻的边捏在一起 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  
  形成四个小方格
• 9
  
  
  每格放一份不同的馅料，将格子每一边角捏起

• 10
  
  
  入开水锅中，蒸10分钟即可出锅
• 11
  
  
  蒸好、出锅的饺子