猪肉可以说是我们餐桌上最常见的一种肉类食品了，它的做法多种多样，我们可以用来煲汤、炒着吃、或者是红烧都行。而且猪肉的肥肉还可以用来熬猪油炒菜。有时候买猪肉，碰到便宜，我们就会多买上一些储存在家里。特别是现在天气冷了，免得天天跑市场去买菜，通常都会多买上一点。还有时碰到乡下的土猪肉，也会多买上一点，放在冰箱存起来慢慢吃。很多人保存猪肉就是将猪肉直接用袋子装好，放进冰箱的冷冻室里保存，但是这样保存的猪肉，拿出来解冻炒着吃的时候，总是感觉肉已经变得不那么新鲜了，而且还有些柴。今天就教大家一个保存猪肉的好方法，用这个方法保存出来的猪肉，依旧新鲜，下面就跟着我一起来学习一下吧！
今天上菜市场刚好碰到一个卖土猪肉的，我就买了一大块，准备把它放进冰箱保存起来。我们保存的猪肉千万不要去清洗。
如果猪肉的表面有一些木屑之类的脏东西，我们只需要把它用纸擦一下，或者挑拣掉就可以了。
接着我们再把猪肉，按照自己每次食用的量切成小块的，保存猪肉，不要一大块拿去冰冻，等要吃的时候解冻，不仅费时，而且剩下吃不完的猪肉又要重新冷冻，这样不仅容易滋生细菌，而且也会使肉的水分流失，影响它的口感。所以我们冷冻保存的猪肉最好是分开来。
下面我们再准备一个小碗，在碗里倒入一点高度白酒。然后用一个小刷子蘸取白酒，将白酒均匀地涂抹到猪肉的表面，猪肉缝隙里面也要涂抹到。白酒的作用是可以杀菌消毒，这样能将猪肉表面沾染的一些细菌都消灭掉，就能延长猪肉的保存时间了。
我们再拿一个碗，倒上一点食用油，然后继续用刷子在猪肉的表面，刷上一层食用油。食用油能起到一个隔绝空气的作用，可以锁住猪肉里面的水分不流失。
接下来拿一张保鲜膜，把刷好食用油的猪肉放在保鲜膜上，用保鲜膜将肉包裹好。包裹的时候我们挤压一下，将里面的空气排出来，使猪肉处于一个真空的状态，这样会大大地延长它的保存时间。这样一块猪肉就处理好了，接下来我们按照同样的方法，把剩下的猪肉都处理好。
最后，我们再拿一张大的锡箔纸，把包裹好的猪肉放在锡箔纸上，用锡箔纸将猪肉包裹住。锡箔纸可以起到一个防潮的作用，这样把它放进冰箱里保存，不仅猪肉里面的水分流不出来，而且冰箱外面的水分或异味也进不去。包裹好，将它放进冰箱的冷冻室保存，我们用这个方法来保存猪肉，放上一年都不会坏。
要吃的时候也很简单，只需要将锡箔纸打开，然后取出其中的一小块猪肉，把它放在淡盐水中解冻就可以了。这样保存过的猪肉吃起来不腥也不柴，和刚买的一样新鲜。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
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