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张家口的岁时节庆

一、正月至六月的节日

民间传统岁时,多包括喜庆、祝福、祭祀活动,内容因时而异,除例行传统礼仪外,有时还伴有多种娱乐活动。重要岁时,又是民间文化生活最为活跃的日子。

春节俗称“过大年”,既是年末,也是岁首,为民间最盛节日。因为是农历的新年,正月初一也称“元旦”,有一元复始的意思。对于这个节日,华夏大地,异俗纷呈,各有各的过法,各有各的传统。但是,不论有怎样不同,其核心只有一个,那就是中华民族亘古不变的文化精灵。张家口人把过大年这个节日看得非常神圣,而且也过得极为讲究。特别是进入腊月后,有钱人家买新布,裁新衣,缝制过年的新装。穷人家也要拆拆洗洗,缝缝补补,洗刷掉岁时的污垢,抖掉一身的晦气,祈盼新一年时来运转。男人们一次又一次频繁地走进热闹的集市,卖掉自家所有能换钱的农副产品,买回布匹、棉花、棉线和过年用的纸张、香火、神像、窗花、麻糖等年货。女人们在家准备过年的东西。有一首民谣形象地反映了腊月里的忙碌气氛:

二十三,糖瓜粘;二十四,扫房日;二十五,掸尘土;二十六,去割肉;二十七,杀灶鸡;二十八,把面发;二十九,去沽酒;三十日,黑夜坐一宿;大年初一出来走一走。

春节前,各家即开始清扫房屋、院落,拆洗被褥,剃头理发,购置花灯花炮,做豆腐,压粉条,备酒菜,动“干锅”(即油锅)炸年货,蒸年糕、馒头,量甚大,数十顿有余,求“富余”之吉义。富有人家杀猪宰鸡,灌血肠,炸丸子,熏猪头,民间叫“办大年”。“办大年”的食品中,有一个和过年关系特别密切的是年糕,其实就是一种面糕,因为性粘,本来称为粘糕,但是由于“粘”和“年”谐音,“糕”和“高”谐音,吃了“粘糕”就会“年高”,一年内就会大吉大利。正是为了讨这个口彩,图一个吉利,所以做年糕、吃年糕的习俗沿续至今。除夕日,家家户户贴对联和年画,最讲究的是街门上的对联,大部分是吉祥如意、象征喜庆的内容,如:福如东海长流水,寿比南山不老松天增日月人增寿,春到人间福满门;春到人间天地知,福落门庭院生辉;等等。如果家中有过世的老人,或其他亡故的人,头一年贴白纸不写字的对联。第二年贴紫色纸对联,内容要表示哀思和怀念,如:思亲三更难入眠,满脸泪水望西归;亲人乘鹤仙逝去,泪眼望穿难寻觅;等等。第三年贴绿色纸对联,内容仍然是表示沉痛哀思的意思,如:乃父(或乃母)仙逝乘鹤去,泣血顿首常相思;萱草驾鹤西归去,思亲昏睡不知时;等等。门上贴着白色纸对联和紫色纸对联,拜年者一看便不进入;如果是贴绿色纸对联,则可以进入。红色纸对联,百不忌讳。街门上除了贴对联,门头上还要贴横头(横批)、大纸、常千,挂上红灯笼,把门口打扮得披红挂彩,耀眼缤纷,散发着节日浓浓的气味。所谓大纸就是把红黄绿蓝紫色纸或花色纸裁成七八寸见方的纸块,把剪成牙齿状的三四寸纸条粘在其两个下角。四块一幅,每块纸上印刷(或写)一个字,照字的顺序贴在门头上,即成了“天官赐福”、“春满人间”、“万紫千红”、“政通人和”等等,犹如对联的横批。微风中,四块大纸飘飘摆摆,尤其是每块纸上的两条纸条,犹如两条彩色的穗子,煞是好看。常千是用五色纸裁成略小于大纸的四方块,纸面上镂空成角对角密密麻麻的小眼,四块一幅,贴在街门门头和堂门门头上,渲染出一种更加浓郁的年味气氛。红纸黑字,不管成不成对联,家里院里都要贴得满满的。家里的墙壁上贴“抬头见喜”,磨盘上贴“白虎呈祥”,畜圈上贴“六畜兴旺”,井台上贴“井泉龙王”,马车上贴“日行千里”。双扇门上贴对联,单扇门上贴“福”字,或贴“五福临门”,米面龛上贴倒写的“有”字,等等。到处是红纸黑字,到处是彩色飘飘。

张家口地区农村在春节有贴窗花的习俗。蔚县剪纸享誉中外,民间叫窗花。150年前,蔚州人民首创了剪纸,后改剪铰为刀刻,变单色为点彩,创造了“五彩剪纸”。蔚县剪纸品种上千,尤以脸谱、戏曲人物、风景风俗、十二生肖为传统名牌,深受张家口各县群众喜爱。春节前,无论穷富,家家贴窗花。过节窗户上新糊上白白的麻纸,贴上五颜六色的窗花,太阳照在窗户上,给人以美不胜收的享受,增添了节日的喜庆气氛。家里所有的摆设擦拭一新,清水满缸。宽街窄巷,院里院外,无处不充满了喜悦,无处不洋溢着瑞气。除夕之夜,要把大年初一大人、孩子们穿的新衣服,从箱柜里取出来,准备第二天穿。因为初一五更后不得开箱开柜,也不得揭瓮掀缸,免得放走了“金马驹”。虽然,“金马驹”是看不见的意念,但穷怕了的人们相信有“金马驹”,只要大年初一保住了“金马驹”,来年才会时来运转。晚饭依各自条件整席摆宴,酒肴果品,尽其所有。到时儿童向长辈叩头,谓辞岁。饭后包饺子,以备大年初一早餐。入夜灯火辉煌,通宵不熄。多彻夜不眠,闲谈玩赌,为“守岁”,俗称“熬年”。除夕夜里,村里所有的大庙院子里,都要拢起一堆“旺火”,火势熊熊,火光冲天,划破黑暗,映红一片美丽的夜空。拢“旺火”的习俗起因已无从考证,有一种传说是,因为在这片古老的地域中,曾有过北方的游牧民族或因战乱,或因寻找栖息地,由北南迁,在此与当地人杂处交融,通婚繁衍,所以传来了游牧民族夜拢“篝火”的风俗,久而久之,渐渐演绎成过大年笼“旺火”的习俗。拢“旺火”,就是在院子里码起一堆谷草(或菜籽杆一类的柴草),将其点燃起来。点燃后放进一把柏树枝,或放进一把食盐,以图发出“噼呖啪啦”的响声,企盼新一年的光景过得红红火火,有声有响。家家户户拢起“旺火”,此起彼落烧红了天,烧红了地,烧去了晦气,烧来了兴旺,烧来了来年美好的希望。有的村庄还要雇一班吹鼓手,在村子中心处的庙院里,围着“旺火”堆,彻夜击乐吹打。是日凌晨,老幼都穿新衣,家家摆设香案,供奉神龛,焚香点烛,男性成员在案前叩首,庭院点旺火,放鞭炮,统称为“接神”。接神先后就喜神所在方位施礼叩拜,并拜四方诸神,天地、财神、灶君、神主。天微明,邻居街坊互相拜年,对宗族长者行叩拜礼,晚辈给长辈磕头拜年,平辈互相作揖问好,拜年后阖家欢聚,品尝瓜果茶点,共叙家常,以庆团圆。

乡下人民风淳朴,不管平时因为何事结下隔阂,哪怕是平时相对视如仇敌,见了面别别扭扭,只要是过大年时互相一拜年,即使是大人不出面,由孩子们出面互拜,均冰释前嫌,一切恩恩怨怨都会付之东流,两家的关系恢复正常。拜完年,早晨吃饺子,暗以制钱、硬币藏于饺子中,以卜顺利,食得者则终岁大吉。从“元旦”至小填仓(正月二十日)均在春节时限之内,初一至初五最隆重,农家、铺户停止劳作,亲友互相拜会,家家焚香供神,明灯放炮,敲锣打鼓,并备美酒佳肴,阖家欢庆。有的乡村组织开展多种娱乐活动,男女老幼争相观摩,群情鼎沸。初一上午,坝上地区还有迎喜神赛马之说,家家备以香纸供品和一捆干柴,马鬃马尾拴红布条,朝喜神方向走出村外,燃起大堆旺火,家家往旺火上添柴,意为众人捧柴火焰高,烧香敬纸叩首,互相作揖问好,将供品施于牛倌,汇集齐全村马匹后,赛马开始,赛手跨上骏马,朝喜神方向疾驰,跑出二三里之遥原路返回,优胜者为“千里马”和最佳骑手。大年初二,男人带上孩子们一齐出动,带上馍馍、酒菜、香、纸、鞭炮,去上坟祭祖,给长眠地下的列祖列宗去拜年。这天的上坟祭拜活动特别隆重,在坟头上要焚香烧纸,供奉供品,洒酒祭奠,鸣放鞭炮,长揖跪地,三拜九叩,以表示后代没有忘记祖先和对祖先的虔诚敬意。

破五正月初五日。此日工商铺户开始整理账目货物,预备开门营业,乡村农家也开始各项农事活动,新的一年开始。是日晚间,各家都扎一女性纸人,高四五寸,身后贴一纸袋,扫来屋内各角尘土装于其中,送到门外用爆竹炸掉,称“送五穷”、“崩穷日”。过了“破五”,亲朋之间互相宴请。新过门的媳妇受家族、亲友邀请,以丰盛菜肴款待,俗称“请新媳妇”。出了聘的闺女回娘家拜年必须是初六(包括初六)以后。如果是女婿到岳父家拜年,或外孙外甥到姥爷舅舅家拜年,除了大年初二、初五这两个日子,任何日子(包括大年初一)都可以去。“破五”之后闺女走娘家,女婿拜丈人,走亲访友,诸商家亦开张贸易。

祭星正月初八为“祭星日”,晚上扎纸花108支,送到玉皇阁或真武庙,浸麻油点燃,并焚香祷告,称“祭星”。

十至正月初十为“十至”,也称“十子日”,子为鼠,说是老鼠娶媳妇日。此日各家多以糕饭为主食,以取“高”的谐音,寓意步步高升。晚上,传说是老鼠娶亲的时刻,家家禁点灯火,并做10个肉丸同少量米面撒于墙角、柜底,焚香祝鼠,传说可以避免鼠扰。

灯节正月十四至十六日统称“灯节”。在张家口当地有这样一个传说。传说在很久以前,凶禽猛兽很多,四处伤害人和牲畜,人们就组织起来去打它们。有一种天上的神鸟因为迷路而降落人间,却被不知情的猎人给射死了。天帝知道后十分震怒,立即传旨,下令让天兵于正月十五日到人间放火,把人间的人畜财产通通烧死。天帝的女儿心地善良,不忍心看百姓无辜受难,就冒着生命危险,偷偷驾着祥云来到人间,把这个消息告诉人们。众人听说了这个消息,犹如头上响了个霹雳,吓得不知道如何是好。过了好久,才有个老人家想出个法子,他说:“在正月十四、十五、十六这三天,每户人家都要张灯结彩,点响炮仗,燃放焰火。这样一来,天帝就以为人们都被烧死了。”大家听了都点头称是,于是就分头准备。到了正月十五这天晚上,天帝往下一看,发觉人间一片红光,响声连天,连续三天晚上都是如此,以为是大火燃烧的火焰,心中大快。人们就这样保住了自己的生命和财产。为了纪念这次成功,从此每到正月十五,家家户户都悬挂红灯,放焰火。在灯节这天晚间城乡各户燃放鞭炮,张灯结彩,规模盛于元旦。如果把大年初一和灯节比较一下,大年初一多是礼仪、义节之尽举,让人们有一种充满恭敬、洋溢祥和、重新生活的感受;而灯节则多是欢快、娱乐之造势,给人们灌输一种轻松愉悦、欢欣鼓舞、振作奋进的精神。在这个日子里,村村堡堡举行灯展,灯笼式样别致新颖,做工精细,鱼龙鸟兽各式俱全,有的乡村用灯摆成阵势,最著名的是怀安县的“九曲黄河灯”,据传说,游过灯阵可免除百病。“黄河九曲灯”是由365根(闰年366根)葵花秆或秫秸把,依据古代二十八宿观星法或九星定位法编织成的灯阵,秆高1.3米,通道宽1米,长约2公里,每根杆的顶端置一盏灯,阵中央置一根9米高的旗杆,只置寿星仙鹤灯,俗称“老杆”。这种灯均用一圆木盘托底,四周分别用红、绿、黄、蓝、紫五色彩纸糊裱,里边放着用莜面或荞面捏成的小油灯碗,内盛煤油,燃捻成灯,风吹不熄,雪打不灭。社火队伍带领人们走阵时,手中执灯一盏,与阵中的灯相映成趣,游者走到中间,争相抚摸“老杆”,可寿逾百年。此时鼓乐齐鸣,灯光闪烁,场面十分壮观。有的县乡举办焰火晚会,广场内耸立高杆,高杆缚以若干横架,架上缚以各种焰花鞭炮,以火药捻子相连,由下而上点燃。高杆周围又立若干低杆,或用树枝簇成树状,均缚焰花鞭炮,依序点燃。一时忽而“铁树开花”,忽而“火龙腾天”,忽而“空雷焰雨”。空间万点齐明,五光十色,地下人流熙攘,叫奇喝彩。有些城镇、乡村白天举办秧歌、旱船、龙灯、高跷、舞狮、背阁、戏剧等社火活动,晚上还摆灯碗城、灯笼城、打树花、响杆、放烟火,其中打树花最具特色,最为精彩,夜空中金光四溢,飞彩流霞,观者雀跃。欢腾热闹的形式应有尽有,喜欢看啥就看啥。那王八与老妈子的嬉戏调笑,那摔跤人的互不相让,引逗得人们驻足围观,大笑不止。那背阁、抬阁上飘飘欲降的仙女,那高跷队伍中猪八戒与孙猴子的舞金棒、扛钉耙,都能让观者大饱眼福,身心愉悦。

从正月十四开始,连续三天,到正月十六结束。在这三天里,男女老少都走上街头,或在本村看热闹,或慕名到外村去观瞧。村村都是鼓声雷动,锣镲连响,铙钹助威。不论是何种形式的社火队,都是在锣鼓声中踩着鼓点,且走且舞;扮演丑角的,更是滑稽百态,舞姿奇出,亮相叫绝,调动着观者的欢乐情绪。村村都是人山人海,观者如潮,把节日喧闹得轰轰烈烈,把娱乐鼓张得溢满了宽街窄巷,可以说这就是当地的“狂欢日”。

各村的社火队在社火头的带领下,要给村中的大户人家拜年,拜年自然就是要讨要礼物,或补助社火经费,或讨得酒喝。

元宵节正月十五日为“元宵节”,又称“上元节”,因是灯节中的正日,文娱活动更为鼎盛。此日各家均制购元宵食品,作为当日主食。元宵是用糯米粉做成的圆形食品,从种类上分,可分实心和带馅的两种。带馅的又有甜咸之分。甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸馅有鲜肉丁、火腿丁、虾米等。用芥、葱、蒜、韭、姜做成的菜馅元宵,称“五味元宵”,意寓勤劳、长久、向上。

元宵的制做方法:先把馅捏成均匀的小球,然后放在铺有干糯米粉的笸箩里不断摇晃,不时加入清水,使馅沾上越来越多的糯米粉,直至大小适中。元宵大小不一,大者如核桃,小者似黄豆。

元宵的吃法很多,可水煮、炒、油炸、蒸等。实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食,风味独特,宜于滋补。

晚上例行接神仪式,据传此日所接的是财神。次日老幼都登高远望或到野外游览,称“走百病”,企望一年内身体健康。这日还要嗑瓜子、吃梨,称“吐百病”或“离百病”。

正月十六是“游百病”的日子。“游百病”就是走出居住的村堡,到远处的地方游走一遍。据说这样一游走,就把身上的“百病”扔到外边了,在新的一年里就可以百病皆除。这一天还有人人吃梨的习俗,梨者谐音于“离”也,吃梨就是远离百病的意思。这一天,也有人不停地嗑瓜籽吐皮,百病口入,吐皮也即是“吐病”的意思。朴素的百姓,怀着朴素的思想,延续着一种朴素的情趣。

过了正月十六,既过了互相拜年的热潮,也过了红火热闹的高峰。但是,女人们忌做针线的日子并没有过去,男人们也依然是闲淡的日子。于是,有的走向远方看望常年不相往来的亲友,有的到仍在唱戏的村子去看戏,或在村里聚在一起打“天九”,玩纸牌,打发这一段轻闲日子。

填仓节正月二十日为“小填仓”,二十五日为“老(大)填仓”。旧时填仓日,各家各户都焚香供神,特别是农民和粮商,最为虔诚。他们多在仓房、粮囤焚香摆供,祭祀仓神,以求人寿年丰,希望发达。一般村民,在填仓日包莜麦饺子蒸吃,以示庆贺。

中和节二月初二日,传说是龙抬头的日子,古称“中和节”。民俗认为,冬季里百虫冬眠,惊蛰过后春雷乍动,“惊蛰一犁土,春风地气通”。万物开始复苏,天空开始有闪电,龙王也开始准备降雨,北方开始春耕大地,同时人们希望害虫能被龙治住,不要祸害庄稼。此日各家焚香供神,妇女停做针线,俗称“忌针”,怕伤了龙身、龙眼,忌吃糊糊、疙瘩汤之类,怕糊住龙眼。早晨起来各家汲水,意为引“龙”。家用膳食均以“龙”字取义,水饺称“龙耳”,面条称“龙须”,葱饼称“龙皮”,豆包称“龙旦”,都含庆幸之意。

立春旧时在立春的前一天,官府都要摆设春宴,第二天“鞭春牛”,敲锣打鼓送到上级官府或富绅的家中,即送春。这一天民间也要制作春饼、春酒来迎春。时至今日,立春吃春饼的习俗仍在流行。

清明节时在农历三月或二月,万木凋零的寒冬过去,风和日丽的春天来临。旧时张家口人以清明节为界线,之后脱去棉衣,换上夹衣。唐代诗人杜牧的《清明》诗:“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。”妇孺皆知。清明前后的雨是及时雨,有“春雨贵如油”,“清明前后一场雨,强如秀才中了举”之说,可见人们对春雨的企盼和春雨的珍贵。清明节不仅是农事上的生产习俗惯制的标志节日,也是民间扫墓、上坟添土祭奠故人的节日,传说是城隍本年第一次出巡之日,各家都祭祖扫墓,回来折柳枝若干,编成七个小圈,挂于屋角以兆吉祥。古有谚语说:“清明不折柳,死了变黄狗。”晚间各家都供神主,并在门前焚纸,家庭主妇坐地哭泣,称“送纸”。如人死尚不足三年,即为“新坟”,送纸则提前一天。清明节来临之前,家家户户都要蒸“甜馍馍”。当地有“烧糕馏油糕,甜馍馍冷好吃”的谚语。蒸“甜馍馍”用的原料穷家与富家不一样。富家是用小米、黄豆、小麦等磨成的面;而穷家是用秋天搧车前边的梢子杂粮磨成的面,不过,制作的方法都一样。就是把面用温水和起来,捏成一个一个的枕头形状,放在笼屉和蒸饼上蒸,但不能蒸熟。到半熟时,变为文火,仍然盖着锅,叫“丝”甜馍馍,“丝”得功夫越长,甜馍馍越好吃。约“丝”一天一夜的时间,把面枕头取出来,切成片,再放在笼屉上蒸熟,即成了“甜馍馍”,放在那里,随时冷吃。如果就着羊角葱吃,更是别有滋味。有的人说蔚县蒸甜馍馍大概和历史上春秋时期晋国重耳与介子推的故事有关。其实,居住在乡间的村民们并不知道什么重耳与介子推的故事,也不知道什么“寒食节”的说法。但是清明节蒸甜馍馍的习俗却长久地流传下来。

“甜馍馍”是清明节上坟必备的供品,不论是穷家富家,也不论是甜馍馍的原料优劣,上坟都要有“甜馍馍”作供品。

蔚县人管清明叫“青萌”,有青萌节、过青萌、青萌上坟、齐青萌尽凌、戴青萌莲等(也叫春莲)、戴青萌娃娃(也叫春娃娃)等俗语和习俗。“齐青萌尽凌”就是到青萌节时,冰消了,雪化了,冻僵了的大地消融了,杨柳泛绿,万物复苏,生命萌动,到处是一派盎然生机,突现着青春萌动的活力。春莲(或青萌莲),就是用各种颜色的布剪成制钱大的圆块,中间用干蒜胎相隔,把圆布穿成几串,就是春莲。春娃娃(或青萌娃娃),就是用红黄蓝绿紫色的布,选一种颜色,做成一个小布娃娃,连同春莲,一起缝在孩子们的肩头上,以青春的生命迎接春天的来临。

浴佛节四月初八日,佛寺诵经做佛事,以祭佛诞生日,并收受俗众财物。

端午节农历五月初五日称“端阳节”,也称“端午”、“端五”,有夏季之初的意思。在古代,五月被称为“恶(wù)月”,取憎恨的意思,这个月病疫滋生,邪魔逞凶,所以人们把五月五日又看成最不吉利的日子,故有“躲五”之说。此日各家门前插艾蒿,或贴五雷天神符,以克不祥。据民间传说,端午节佩戴艾蒿做成的虎(艾虎)可以避邪除秽。此外,各家都以粽子为主食,并供神祭祖;妇女又以绫罗彩线制作小虎、葫芦……系于钗端或给小儿缀于胸前、肩头,或用雄黄酒涂抹小儿额头、耳鼻,或涂于墙壁,都含有避邪、除秽、避毒虫的意思,本日还有捕捉蛤蟆的,将墨塞入蛤蟆腹中,称“蛤蟆墨”,传说晒干后可以疗毒。因古代有“恶五月”的传说,到这一天,人们的举止言行都异常谨慎。蔚县人叫“端午节”为“单午节”。仔细揣摸,这种叫法也并非完全出于语言上的口误。五月是一年十二个月中的“单数”,初五又是一个月中的“单数”,所以叫过“单五”。其实乡下的多数人们根本不知道这个节日是为纪念楚国大夫屈原投身汩罗江殉节的日子。虽然人们并不太知道“单五节”的来历,但是过“单五”那天吃苇叶包的三角粽子,早晨男女老少耳朵上戴艾,手、脚腕上戴五色线,孩子们在肩头戴纸编符瑞的习俗却长久流传下来。

二、六月至十二月的节日

六月六清晨家人要取井中的水贮存在瓦缸中,并封盖,此后凡是造酒做酱都从中取水。在这一天民间一般准备好酒饭去郊外游玩,名曰耍青。

七巧节农历七月初七日,传说是牛郎会织女的日子,如果久旱不雨,禾苗枯萎,人们就特别期盼七月七这一天到来。因为七月七牛郎会织女时,久别重聚必然会流出激动的眼泪,而天上神仙的眼泪洒落到人间,那就是润物的甘霖。乡下的女孩子们“抓子”时,一边将“石子”抛到空中又接住,一边嘴里拉起韵来念叨:五月五过单五,六月六鲜羊肉,七月七牛郎会织女,天上下大雨……

中元节农历七月十五日称“中元节”,传说是城隍第二次出巡的日子。此日各家都祭祖扫墓,供神主,例行祭奠仪式。同日又以面粉蒸成面人,馈送亲友各家子女,称“送面人”;有的还放河灯,以漂浮物做底,上燃腊烛,浮于河面随波逐流。寺院,举办“盂兰盆会”,做佛事。

中秋节农历八月十五日,正是秋季三个月的最中间的一天,所以称“中秋节”,也称“八月节”。“中秋节”是中华民族的传统节日,也是阖家团圆的日子,出门在外谋生的人,不论距离家乡多么遥远,也要在八月十五日这一天赶回家里,与家人共赏明月,共食供品,享受天伦之乐。八月十五这天晚上,家家户户在院子里朝着月亮升起的方向摆放上供桌,供桌上摆的供品如水果、点心之类,品种可增可减,但是象征团圆的“照月饼”、切成齿状的红瓤西瓜,是万万少不得的。供品摆好之后,插上三炷燃烧的香。瓜果味、燃香味混合在一起,收获的激情与节日的兴致交融在一起,加上全家人共赏明月的欢愉,给平常人家八月十五的夜晚增添了无限情趣。

云追月,月逐云,在香烟袅袅中月移西天,凉意渐至,然而,一家人团聚的浓情丝毫未减。撤供之后,全家人共食供品,尤其是那个圆圆的“照月饼”,不论全家有多少人,一定要切成每人一份,哪怕是出门在外未能赶回家的人,也要为其留下一份,以示千里共婵娟。八月十五,出了聘的闺女不能在娘家过。节前,商家铺户赶制月饼,采购鲜菜、美酒,市场加倍繁荣,亲友互赠礼品往来频繁。尤其丰收年景,农家心情快愉,节日会更加丰盛。当晚,家家供月,取月光纸一张,上画月亮图形,悬挂于门庭,庭前摆设香案,供以月饼、瓜菜、毛豆角,明烛焚香,待皓月当空之时,将月光纸跪焚于案前,搬除供品,阖家团坐,品尝瓜果,谈笑家常,俗称“玩月”。

重阳节农历九月初九称“重阳”,也称“重九”。“重阳”在古时是指天而言,“积阳为天,天有九重,故曰重阳”,含有长久的意思。此日城乡均有人结伴远游或登高远眺,饱览金秋佳景。此外,据民间传说,此日还是狐仙诞生之日,有崇信者则杀羊摆供,称“领牲”,有的巫人借此悬灯结彩,蛊惑乡民,骗取赠物。

寒食节农历十月初一称“寒食节”。此日各家祭祖扫墓,用五色纸剪成袄、裤式样,用纸包成包袱,上写祖先籍贯名号,下书后裔某某谨奉,送至墓前焚化,意在时届隆冬,子孙照例为祖先添衣御寒,竭尽孝道,俗称“送寒衣”。

冬至时在农历十一月下旬,也是数九的第一天。冬至节的前一天晚上“熬冬”,有“荤冬至”之说,就是“熬冬”晚上酒肉齐上,可以吃一顿丰盛的晚餐,从此天气更加寒冷了。冬至这天农家多做“消寒图”,用纸画成九格,每格各画九个小圈,或者写一九笔字组缀成文,如“亭前垂柳,珍重待春风”,自本日起,每日涂掉一个小圈或描字一笔,同时还可用来做气象标记,上记阴,下记晴,左风、右雨、雪当中。圈、字涂完,则“九九”已尽,天气转暖。还有的记录九九变化,画一枝素梅,画八十一朵梅花,从冬至日起,逐日用红笔染上一朵,红梅画完,则九九完毕。还有做九体对联一说,每联九字,每字九划,如“故城秋荒屏栏树枯荣,庭院春幽挟花草重茵。”此联先写成空格,每天上下联各写一笔,全联填满,春暖花开,谓之九九迎春联。

腊八节农历十二月初八日,原来是佛教的节日。相传释迦牟尼在这天成道,所以逢此时教徒均诵经焚香,并以稻谷及果实做粥献佛,称“腊八粥”。后来逐渐流传为民间习俗,这天农家多用杂豆、粟米、红枣等做粥饭,用以供神祭祖并为当日主食,同时又涂于墙壁或树木之上,以求吉祥。张家口有句俗语,“腊七腊八出门冻傻”,意思是张家口地区到腊月很寒冷,故吃腊八粥,也有取暖之意。过“腊八”还有一个习俗,“红豆粥”一定要在太阳出宫之前吃完。如果太阳出宫之后吃红豆粥,或正在吃时太阳出宫,就会染疾红眼病。还有就是吃红豆粥之前,要给家里的门环上、门栓上抹上一些红豆粥,以敬门神,好好看家。

“腊八”这天除了吃腊八粥外,还要腌制腊八蒜。这是一种用醋浸泡的蒜,相传只有腊八这天用醋泡制蒜才会通体翠绿,醋才会浓香扑鼻,用在正月间就饺子吃,别具风味。蔚县的“腊八”,刨腊八冰、制冰山和撒土埋鸡习俗反映出蔚县农民对冰雪的崇拜。在腊八这天,农民们身穿皮衣,头戴皮帽,走出家门,到附近的河里去寻找冰鼓,然后用镐刨冰,将大块的冰运回家中,将冰砸成碎块,分别投向米缸、面缸,以求来年有米下锅,吃穿不愁。这些刨回来的冰块便成为腊八冰。腊八的冰雪活动的另一项是制冰山。事实上,一进入腊月,农民们便在当地寺庙僧人的主持下开始制作冰山了。农民们制作的冰山分两种:一种是固定的冰山,即农民们用松树枝绑成山的形状,固定在自家院内一个地方,然后每天浇水,逐渐冻成长短不齐、粗细各异的无数冰柱,形似钟乳,晶莹剔透,供腊八冰会时,聚众观赏。另一种是移动的冰山,移动的冰山就是在一个可供人们抬着移动的四方木架上,绑捆松枝,然后浇水,形似冰柱,等腊八那天,八条农家壮汉抬着它在村里游行。游行队伍前面,有吹吹打打的吹鼓手开道,冰山后面跟的是附近寺庙身披袈裟的和尚。整个游行队伍,笙管齐奏,颂经悠扬,那雪白冰山在人群中缓缓行进,宛如仙山临界,万众朝圣。而撒土埋鸡,据说世界上只有阿根廷才有这种习俗。这个习俗其实就是从全村各家各户养的鸡里,先挑出五只长的最大最好的红公鸡,然后由村里德高望重的老人主持,放置村外的田野,由全村的男女老少围成一圈,将五只公鸡围在中间。一切准备就绪,便擂鼓敲锣,以此惊鸡,待五只大公鸡闻声起舞时,全村老少便一起呐喊助威,村里的成年人便用铁锹或其他工具挖土扬土,撒向蹦跳着的公鸡,围观的人们便趁机伸手抓鸡。相传谁抓住了鸡,来年就会大吉大利,行好运。

祭灶农历十二月二十三日,迷信传说这天晚上灶君神将返回天宫向玉皇大帝报告本家一年善恶诸事,以作为赏罚凭据。晚间各家在灶前摆设香案,上供灶君神龛,以糖瓜(饴糖制品)糕点为供品。时至午夜,户主于案前叩拜,边拜边说:“灶君老爷上天,好话多说,坏话少说。”然后将神龛化于灶前,意为升天。供糖瓜之意据说是用以粘住灶君神的嘴,免得言多语失。灶君神龛的楹联,多数也是写“上天言好事、回宫降吉祥”,“一家之主”等。

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