中国菜和西餐在本质上就有不同，这点在很多中餐烹饪方面也有表现，在一些食材选择生也会不同。那么外国人是怎么看待中餐和西餐的差异？在Qura上就有外国人争论“中国菜和西餐的差异”。我就来看看外国人对中餐的认识对吗？
中国菜
有外国人说道：“在欧洲和美洲很多食物都可以归为西餐类别中，而中国美食本来就是很多风格混合在一起，最大的区别是中餐里的一些香料，而不是法国的原味食物。中餐倾向于猪肉，他们会让猪的血液流向烹饪。在西餐中，我们保持食物的干净程度是烘焙最好，另外，鉴于西餐食物和中餐食物种类繁多，将所有中国菜和西餐进行比较会过于广泛。”
西餐食物
还有外国人说道：“我发现最大的区别在于不同的菜肴在中餐桌上大家圆桌共享，在西餐中你自己点的菜经常你自己吃。”
还有外国人说道：“中餐往往有更多蔬菜作为他们的饭菜，偶尔会在他们参加派对和餐厅聚会见面时吃点肉，而且中国人最多吃猪肉，很少吃鸡肉牛肉等肉类。”你们怎么看这位外国人的说法？
外国人对中餐的评价
还有外国人说道：“我觉得以下几点可以说明中国菜和西餐的区别，中国食物使用筷子或者汤勺食用，桌子上不需要刀子；中国的食物主要是从米饭上面开始吃，而不是在盘子里吃；相当少的中国菜会在烤箱中制作；乳制品很少用到中国菜中；新鲜的生姜在西餐中不适用，有些地方会使用姜粉末。”
西餐分食
一些外国人也说到：“中餐烹饪的快速炒，结果是油腻的，这表现是炒锅创作中。南方的中国菜非常咸辣热，这是早期肉相对较少，他们的生活方式必须消耗大量的淀粉。中国人不会消耗太多乳制品，这是反映出太稀有或太贵；他们不适用烤箱是因为他们的厨房都没有配置，中国人很少会做烧烤因为他们的家庭没有后院，肉类相对昂贵也是原因之一。”这位外国人的评价是不是有让你感觉无语了？
西餐户外烧烤
还有外国人说道：“好了，我们可以说，中国菜是非常明显的特点是菜的平衡，西餐是一个非常广泛的术语，但我们假设我们将它与美餐比较，在这种情况下，西方食物的味道历来是非常沉重的，而地道的中国菜更加微妙和平衡。”
还有外国人说道：“中国菜最好的烹饪方式是油炸和盐腌、汽化（气化可以理解为蒸）。在西餐中我们更喜欢黄油和橄榄油，或者用葡萄酒做菜，作为几乎是菜肴的基础，大蒜和洋葱烹饪的方法从煎锅到烤箱煮熟，包括煮，盐和油炸。而且中国人喜欢吃一些碳水化合物，和我们恰恰相反，主菜是鱼和肉，搭配碳水化合物和蔬菜。我在想牛排和土豆沙拉，这种美味是中餐做出不来的，现在他们也可以吃西餐，这是一件有趣的事情。当中国人去西餐厅吃饭，所有食物会立即齐齐摆放，他们立即吃完。他们还会将西餐厅能看到的食物摆在自己的桌子上愉快的分享。”
外国人对中国菜的评价
一些外国人还说道：“两者的差别是惊人的，不同的味道和成分不同的调味品和香料，但是重要的是截然不同的饮食文化，才把中餐改变成现在这个样子，在我看来他们更注重口味，但对我个人而言，我的意思是肉有一定的味道，蔬菜还有另一种味道，任何酱汁都有第三种味道。在我看来西餐是一种口味，吃饭时的味道。是的，他们的目标是享受一顿丰盛的饭菜，但对我来说，享受西餐的感觉在饭后，享受中餐的感觉是吃东西的时候。是的，我喜欢中国菜，前三名我的最爱，糖醋鸡蛋炒饭，鸡肉炒饭，香橙鸡。”
中餐
还有外国说道：“中国菜的烹饪方法很多食物是蒸，煮，煎和快炒，西方食物的所有方法都是有限的，中餐食物共同进食西餐单独吃。中餐用筷子，西餐用勺子、叉子和手吃饭。”图片来源网络。
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