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2022.01.28
食材准备:鲫鱼2条、泡青椒2个、泡小米椒5个、大蒜一头、香葱5根、料酒10毫升、胡椒粉1克、生姜5克、蒸鱼豉油20毫升、十三香1克、食用油30毫升。
1、鲫鱼洗净,加胡椒粉、料酒、生姜腌制20分钟,泡椒、大蒜、香葱切末备用;
2、锅中倒油,油温7成热放入鲫鱼煎至两面金黄盛出;
3、锅中留少许底油,下入大蒜末、泡椒炒出酸味倒入清水,将鲫鱼倒入,加入蒸鱼豉油大火焖煮10分钟;4、最后加入十三香、葱段收汁。
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