酱油猪肝

材料：

猪肝、黄瓜、油、酱油、大蒜、姜、盐、淀粉、料酒

做法：

1.猪肝切成薄薄的片，切好的猪肝片放盆里，用清水洗净，倒入少许料酒、盐、淀粉，混合均匀，腌15分钟。

2.黄瓜清洗干净，切成片。

3.大蒜剁成末，姜切片。

4.炒锅中多放点油，油热后，倒入一半姜片，煸炒出香味，将肝片倒入锅中，快速炒至全部变色后，倒入酱油调色。

5.再将黄瓜片和另一半姜片倒入锅中，翻拌均匀。

6.再撒盐，然后倒入蒜末，翻炒均匀即可出锅。