香蒸藕丸

食材：猪肉，莲藕，鸡蛋，胡萝卜，小葱，生抽，蚝油，老抽，食盐，香油，淀粉。

制作流程：

1、莲藕和猪肉洗净后剁碎，小葱切成葱花，胡萝卜切成薄片备用。

2、在猪肉碎中加入鸡蛋，适量的生抽，蚝油，老抽和食盐，搅拌均匀后加入少许香油。

3、将藕碎和葱花倒入肉馅中混合均匀。然后取一个平盘，底部铺一层胡萝卜片，将做好的肉馅团成丸子状放在胡萝卜片上，上锅蒸制15分钟后取出。

4、锅中倒入适量清水，加入生抽和淀粉熬煮浓稠后淋在蒸好的肉丸上即可。