椒麻鸡丝

做法：1.把洗好的材料准备

2.加入清水盖过鸡腿，放入姜、葱、料酒大火煮开15分钟小火煮5分钟关火焖5分钟

3.姜葱辣椒切末陈皮切丝

4.煮熟的鸡腿捞出来过凉水晾凉

5.把鸡皮和鸡骨去掉

6.用手撕成细条状放调料拌均匀