柠汁浸麻蛤

准备食材：麻蛤2斤，柠檬半个，青椒、香菜、小米椒、姜、蒜各适量。

做法步骤：

1、半个柠檬切片，香菜切成末，姜去皮切成丝，小米椒去蒂切成辣椒圈，青椒去蒂切成粒，蒜瓣切成末，将切碎的原料放入大碗中，加入适量的盐，加入500ML凉开水及冰块，搅拌均匀待用，麻蛤用淡盐水浸泡使之吐净泥沙，并用刷子刷净外壳；

2、锅内加凉水、麻蛤和姜片，大火煮至麻蛤开口后捞出，麻蛤掰去半边壳，摆在盘中（盘子要深一些)，将之前调好的调味汁倒在麻蛤上，覆上保鲜膜，冷藏1个小时以上，即可食用。