用回锅肉的做法来烧豆腐

食材：老豆腐1块、青蒜苗3根、红辣椒2根、姜1片、蒜4粒、1勺豆豉、1勺郫县豆瓣酱。

1、准备好主材料。

2、将豆腐切成片，青蒜苗切段。

3、红辣椒切段，姜蒜切末备用。

4、往平底锅中倒入一些油，油热后将豆腐一片一片的放入锅中。

5、煎炸至一面金黄时翻面，直至双面金黄时控油盛出备用。

6、锅中留少许底油，油热后放入1勺豆豉、1勺豆瓣酱，翻炒出红油，然后姜蒜放入锅中煸炒出香味。

7、将豆腐放入锅煸炒匀均，然后往锅中倒入适量水煮1分钟左右，使豆腐再加入味。

8、将青蒜苗、红辣椒段放入锅中煸炒30秒，盐我没放了，豆豉，豆瓣酱，咸味很重了。

9、翻炒匀均收汁即可关火，装盘。