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2018.11.24
材料
草鱼1条(800克左右),大蒜50克,麻辣汁100毫升,盐、料酒、蛋清、生粉、食用油各适量
做法
1、将草鱼宰杀洗净,将鱼肉切成块,用盐、料酒、蛋清、生粉上浆,备用。
2、热锅加油,待油温四成热时,将鱼片放入滑油炒散,捞出,沥干油待用。
3、锅底留油,下麻辣汁,加入鱼片煨2分钟,出锅装盘,撒上蒜苗即可。
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