啤酒焖烧草鱼块

食材

草鱼500克、生姜10克、大蒜3瓣、啤酒330ml、剁辣椒2勺、香葱2根。

做法

1、草鱼洗净切成块，用2勺料酒、半勺盐腌制半小时以上；

2、将生姜、大蒜、干辣椒、香葱切碎备用；

3、起锅倒入烧多油，油热倒入擦干水份的鱼块；

4、煎至表面金黄后，推至一旁，倒入生姜、蒜末、干辣椒煸香；

5、煸炒出香味后与鱼块翻炒均匀，倒入啤酒；

6、再倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、2勺剁辣椒调味；

7、大火烧开，中小火焖煮收干；（焖煮时常大概15分钟左右）。

8、倒入香葱叶，翻拌均匀即可出锅。