宫保虾球

用料

鲜虾15只；葱白1根；蒜片3片；姜片5片；花生米20克；干辣椒3个；花椒10粒；腌虾料；盐1/2小勺；料酒1大勺；胡椒粉少许；水淀粉1大勺；宫保汁；醋20ML；糖25ML；生抽5ML；盐1克；料酒5ML；芝麻油5ML；水淀粉适量

做法

• 鲜虾去头留尾去壳，从背部划一刀，剔除虾线。
• 葱白切成粒。
• 将调料混合成宫保汁。
• 锅烧热放油，加入葱姜蒜煸香。
• 放入花椒、辣椒段爆出香味。
• 放入虾仁炒变色。
• 放入花生米和宫保汁翻炒至酱汁浓稠即可。