梨球烩鸡翅

原料：鸡翅200克、梨1个、盐3克、姜3克、料酒3毫升、生抽3毫升、白糖3毫升、老抽适量、色拉油适量

做法：

1、准备材料，并将鸡翅洗净沥干，剁成小块

2、梨去皮后，用挖球器挖成小球(没有挖球器，切块也可以)

3、油锅姜片爆香，入鸡翅翻炒至表面微黄，调入料酒、生抽、老抽、盐和糖煮开，转小火，加盖煮15分钟左右

4、鸡翅软烂后，倒入梨球(梨球在快出锅时再加入，这样保持梨的清甜脆爽，吃起来别有一番滋味)

5、大火收汁后即可出锅