一点资讯【川菜中的经典小凉菜：咸辣香十足的麻辣鸡丝】

麻辣鸡丝

“麻辣鸡丝”是川菜中的经典小凉菜，其味道麻、辣、鲜、香非常爽口，也特别的开胃下饭，我和家人都很喜欢，因此，我也会经常做这道菜。

这道菜的做法极为简单，只需将鸡肉煮熟后撕成细条，再浇上调料汁即可完成，不仅味道好，卖相也很不错

主料

鸡胸肉300g

辅料

香葱3根 姜片3片

料酒适量 味极鲜2勺

香油2勺 花椒油半勺

辣椒油适量 醋小半勺

糖半勺 熟白芝麻适量

盐1g

1. 鸡胸肉洗净备用

2. 佛水中放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，盖上盖子中小火煮15分钟

3. 煮好后捞出放凉

4. 用手撕成小细条

5. 调料汁：小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻

6. 将调料搅拌均匀

7. 将调料汁浇到鸡丝上，撒点香菜末，吃时拌匀即可，好看又好吃哟！

8. 成品

小贴士

1、也可以选择鸡大腿来制作

2、没有花椒油，可以用花椒粉

3、也可以根据自己喜欢的口味来放制调料

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