烧鸡翅第一步是先煎？大错特错，多加这一步，鸡翅软嫩又没鸡毛味

每次一拿到鸡翅，想到的做法就是可乐鸡翅，真的。吃多了可乐鸡翅也就觉得味道也就是那样，甜甜的，有可乐的味道而已。也是时候换个做法吃一下了，这不，说换就换，啤酒烧鸡翅，味道真的不是一般好吃，我想说比可乐鸡翅有味道，而且没有鸡毛味，很好吃。

一般红烧的鸡翅选择的部位就是鸡翅中，这个地方肉多，尤其是孩子更喜欢吃鸡翅中了。只是这食材好吃，但是还是不能多吃的，为什么呢？鸡翅不宜多吃，因为鸡翅中残留不少激素残留（一般打激素就打到鸡翅膀上面），另外鸡翅尖也不宜多吃，那里是是鸡的淋巴结。一般几个月吃一次吧，就是为了解解馋。

其实鸡翅也是含有很多营养的：富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感；富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素；富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿；鸡翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒；提高免疫力；调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

啤酒烧鸡翅

1、食材准备：鸡翅中8个，洗净，切开几个口子，方便入味；啤酒一听。配菜：姜片、蒜粒、大葱、香葱、干辣椒，分别清洗干净切碎。

2、鸡翅软嫩又没有鸡毛味的做法，先焯水：冷水，放入姜片和料酒，放入鸡翅，煮沸即可。然后再次清洗干净，沥干水。

3、锅内倒入油，烧七成热，将鸡翅放入，中小火将两面煎至金黄。然后放入准备好的配菜，在一旁炒香。

4、接着倒入啤酒，放入佐料：生抽、老抽、盐、糖、醋、少许五香粉，以及大半碗热水，大火煮开，中小火焖煮10分钟，直到汤汁明显变少即可。

5、装碟，撒上香葱末。

划重点：鸡翅一定要先焯水，这样烧出来的鸡翅肉格外软嫩好吃，没有鸡毛味。