油饼怎么做好吃？

油饼最好吃的，我觉得当然是葱油饼！

昨天上午包了点包子，出锅后，我家的先生以迅雷不及掩耳之势，干掉了10几个，可由于面粉和馅的份量没有完全掌握好，余下了一点点的包子馅，如果再重新发面做包子，要需要挺长一段时间，所以决定把剩下的包子馅，拿来包饺子吧。饺子包完了，又发现面皮多了一点点，又不能重新去做饺子馅。

哎！无奈之下，灵机一动，把多余的面，做成葱油饼吧，这下，总该不会有剩余了吧，哈哈！

马上行动，做出来一看，哇！香气扑鼻，口感柔嫩,味道太香了！

接下来也和大家分享一下这道美味的做法吧：

【用料】：

面粉，开水，冷水，花生油，葱花，盐，五香粉。

【制作步骤】：

1. 将面粉装入小盆中，加入沸水（100C），把面粉搅拌均匀，使面粉成雪花状；
   加入适当的冷水，将面粉搓至面表面完全光滑，不粘手，盖上保鲜膜静置20分钟左右；

2. 把面团揉成长条形状，再将面团切割成30克左右的小面团，搓成条状，放在按板上压扁，再将面团擀成薄片；

3. 将面片上面刷上花生油，撒上适量的盐，五香粉，再撒上适量的葱花；

   

4. 将面皮按照扇子合起来的方法折叠起来，成长条状；

5. 盘起长条面饼，把面头压在饼内，打成活结；

6. 将面团擀薄成0.5厘米厚的饼胚；
   

7. 锅开小火放油，将饼胚放入锅内，烙至两面金黄色 ；

8. 出锅，将饼摆放在盘中，切成扇形，即可享用！