鲜灵芝煲鸡汤

菜谱物语——鲜灵芝煲鸡汤

灵芝别名：灵芝草、仙草、瑞草，也叫长生草、灵草、还魂草。         灵芝有预防和治疗疾病以及强身健体的作用，是由于灵芝中各个成分在机体内协同起作用，日食灵芝3克-5克，一月后就有明显的效果，灵芝不仅是药，而且是一种人类最理想的绿色保健食品。灵芝所含的胺基酸中，囊括了全部人体必须的胺基酸，长期服用灵芝的人，不会因为胺基酸缺乏而生病。 营养分析：                   人体营养的六大要素是蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、无机物（也叫矿物质）以及水，它们是维持生命不可缺少的物质。新鲜灵芝中富含这六大营养要素，且含量相当丰富，大多都能被人体吸收和利用。 食用功效: 《本草纲目》中记载，灵芝具有“甘温无毒，主治耳聋，利关节，保神，益精气，坚筋骨，好颜色，疗虚劳，治痔”的作用，现代科学研究表明灵芝中的生物活性成分非常丰富，灵芝对疾病有预防和治疗双重功效，能使人长寿，这和灵芝活性成分的药理活性密切相关。 灵芝的应用范围非常广泛。就中医辩证看，由于本品入五脏肾补益全身五脏之气，所以无论心、肺、肝、脾、肾脏虚弱，均可服之。 灵芝所治病种涉及呼吸、循环、消化、神经、内分泌及运动等各个系统；涵盖内、外、妇、儿、五官各科疾病。

菜品口味

煲主要工艺

数小时所需时间

简单制作难度

煮锅 瓦煲所用厨具

食材明细

鲜灵芝半个

鸡半只

红枣6个

枸杞10克

党参20克

桂圆8个

姜5片

清水适量

盐适量

制作步骤

1.  准备所需材料。

2.  将鸡洗净剁成两大块，红枣洗净去核、党参洗净切段，枸杞、桂圆洗净。鲜灵芝用小勺把灵芝粉刮下来，然后切成长条。

3.  锅内放水烧开，把鸡肉放入锅内焯烫去血水，然后捞起洗净。

4.  瓦锅内加适量的清水，然后放入焯烫过的鸡肉。

5.  再加入姜片、红枣、桂圆、枸杞、党参。

6.  最后放入灵芝。

7.  盖上盖子大火煲滚，转小火煲1个半小时。

8.  然后加入灵芝粉，再煲10分钟。

9.  最后加入适量的盐调味即可。

10.  成品

鲜灵芝煲鸡汤做法小贴士

灵芝汤煲滚后一共煲1.5小时，外加10分钟。这是两人的份量，如果人多可以用一个灵芝和一只鸡。（老母鸡最好）

夏季人体普遍免疫力低下，精神状态差，睡眠不佳，慢性病常发作。灵芝中富含多糖、灵芝酸、蛋白质、氨基酸等成分,具有补气益血、养心安神、调节免疫、预防慢性病之功效。能缓解人体在夏季所出现的问题。