糖尿病不可怕，并发症才可怕，为了控制血糖，糖友们对很多食物望而却步，还有的人只吃无糖食品，其实很多食物都是糖尿病可以吃的，只要注意吃的量就可以了，而且有些食物还能调节血糖，今天小编跟大家叨叨一种经济实惠的调血糖食物“苦荞”。
苦荞也有和其它谷类食物一样的营养物质，不过它和其它谷类不一样的是，苦荞不是禾本科植物，它是廖科植物，和何首乌是同科植物，既是主食又有很好的药用价值，苦荞除了含有蛋白质、维生素、膳食纤维以外还含有两种特殊物质，“D-手性肌醇”“和生物黄酮”。
D-手性肌醇是降糖药格列本脲的类似物，也可以调节血糖，维持血糖平稳，而生物黄酮，可以改善糖尿病微血管病变，降低糖尿病眼病以及肾病等微血管发病率。
苦荞的吃法也很容易操作，和平时做杂粮饭一样，粗细参着做成自己喜欢的主食就好。
原创:修晓娟
国家一级营养师，一级健康管理师
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