大家好，我是小秋，我们东北现在天气越来越冷了，最低气温都24度左右了，那是真叫一个冷啊！
天气一冷我就想吃点暖胃又香甜的，突然想起来去年去北京参加生机大会时吃的红糖麻酱烧饼，外酥里嫩，特别好吃
红糖里含有多种铁元素，可以补血造血，延缓衰老，祛斑美颜，维持体内平衡的功效。平时也可以用红糖冲水喝。
今天我自己在家用红糖和麻酱做了一个红糖麻酱烧饼，虽然说没有在北京吃的那么正宗，但是自己做出来也很不错，吃起来香甜酥脆，层次分明，有感兴趣的小伙伴也可以用我的方法试做一下哦！
具体制作方法：
1.先准备食材
普通中筋面粉500克，牛奶300克，食用油20克
芝麻酱100克，红糖100克，熟油10克
2.现在开始和面
在无水无油的大碗里倒入500克普通中筋面粉，然后用300克牛奶和面，和面时要一边倒一边搅拌，牛奶少量多次的加，和成面絮后加20克油，然后下手揉成光滑的面团，这样和面在揉的时候才能不沾盆，不沾手，面团还光滑，也就是老一辈常说的三光。
面团揉好之后放到案板上，盖上盖子，醒面半小时以上，面醒的时间长点，做出来的烧饼才好吃
3.红糖麻酱料
趁醒面时间我们来化一下红糖麻酱，先准备100克芝麻酱，没有芝麻酱的话用花生酱也可以，在里面加100克红糖，10克熟油，放到锅里隔水把红糖和麻酱搅拌在一起化开
4.做饼坯
醒好的面就不用再揉了，直接搓成长条，下成大小均匀的面剂，每个面剂在整理一下
案板上抹一点油，把整理好的面剂擀成一张薄点的圆面饼
然后把提前化好的红糖麻酱抹在面饼上面，抹的均匀一些，边缘不要抹，要不然收口时封不严
在面饼上切一刀，不要切断，从切口处向另一头卷起来
接口处用手捏严，底部也收拢封口，烧饼坯就做好了
今天我不用烤箱做烧饼了，用电饼铛做，饼铛提前预热好后在里面刷上一层油，饼坯用手按一下，擀成面饼，直接上锅烙就可以了
然后再面饼的表面刷上一层油，锁住饼坯里的水份，防止烙出来的烧饼又干又硬，盖上盖子焖2分钟，时间到翻面烙到两面金黄，饼变轻，鼓起来的时候就可以出锅了
这样做的红糖麻酱烧饼层次分明，外酥里嫩，和面还不用一滴水做法简单还好吃，喜欢吃红糖麻酱烧饼的小伙伴可以试试哦
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