【美食美味】
 

芦笋牛肉

    【主料】

    牛里脊肉，竹笋。

    【辅料】

    鸡蛋，植物油，油，葱，蒜，老抽，耗油，糖，味精，料酒，盐，淀粉。

    【做法】

    1.牛里脊洗干净在切成薄片。

 

    2.牛肉片加入半勺加油，再放入适量盐，料酒，在放一勺水，抓到牛肉吸收，再放一勺水，抓至吸收牛肉发粘，放入适量蛋清，抓匀后放两勺淀粉。

 

    3.起锅烧油烧到三成热后，放入牛肉片，顺速翻炒。

 

    4.葱，蒜切成末。

 

    5.芦笋洗干净后切成段。

    6.油烧热后，放入葱蒜沫，煸香后，放入芦笋段，煸炒至变色放入牛肉片，加一勺耗油，半勺老抽，少量的盐，味精，一勺尖糖，翻炒均匀，放入少量蒜沫，香油，翻炒均匀——就可以起锅了。

 

成  品