黔北真是一片未被开拓的净土,大家想去的贵州,也都集中在黔西南的千户苗寨、黔南的黄果树瀑布和黔东南的镇远古镇,甚少提起过黔北这块沉淀了历史兴衰的土地。这里的大多数历史都与红军有关,遵义会议、四渡赤水……但黔北,绝不仅仅只有红色!
这座转折之城因为“遵义会议”而被人广知,但除此之外,好像再无什么可以被人津津乐道的地方,这颗黔北明珠一直沉寂着,但总掩盖不住光芒。
黔北民居在雾气氤氲的山里
5、6月份时,沙湾的山坡上会开满映山红
遵义市中心丁字口的标志雕塑
遵义会议会址
这是让遵义闻名的“遵义会议”会址,这座建筑在历史书上什么样,你看见它时就是什么样,几十年的岁月沧桑,它也只是在此不悲不喜。会址现在已经拥有了配套的博物馆、名人旧居等,如果你痴迷于中国近代史,这是很不错的缅怀之地。一水的黔北建筑,颇有风情。
门票:无需费用,凭身份证就可领票。
云门囤
阳光倾下,好似洞的那边是另一个天堂
不亲临天门洞前,不知那种震慑与雄壮
这里有黔北独具唯一性的喀斯特天生桥,门宽80米,高100余米,水深50多米,穿过这道大门,仿佛就能步入天宫,当地人称这里为“天门洞”。这里也碧波荡漾,泛舟水上,是层峦叠嶂的山,比桂林山水少了一分妩媚多了一分惊奇。
门票:120元/人,学生、军人、老人等可凭证80元/人
诚如其名,赤水就是红色的水的世界,这里是丹霞地貌,岩壁、土壤都是红通通的,当年红军在此四渡赤水,老一辈人说,是红军奋战的鲜血染红了这片土地。每到下雨天,平日里青色的河流就会变得赤红,地处盆地的赤水也会变得水汽氤氲。
雨天时的红色飞瀑
赤水特有的活化石——桫椤,来自白垩纪时代的远古植物。
佛光岩
出露地层全是侏罗纪、白垩纪河湖相红色沉积岩,形成无数奇异的丹霞地貌景观,大地山崖呈现出红艳艳的赤红色彩。中间还有一丝清瀑垂下,粗犷与秀美完美结合。
竹林
赤水被誉为“竹子之乡”,这里的竹子不仅多,还很粗壮,有的粗到一臂都抱不过来。
四洞沟
千瀑之市名不虚传,贵州的瀑布你也许只知道黄果树,殊不知千瀑之市的赤水就如泉城济南一般,走几步就有一个小瀑布,大瀑布也不计其数。
铜仁一面倚山,三面临水,是连接中南地区与西南边陲的纽带,享有“黔东门户”之美誉。
梵净山
传说中的蘑菇石
梵净山是西南地区著名的千年佛教名山。梵净山的标志性景点为“蘑菇石”,以及其它地质构造的奇石,晴朗的早晨,晨雾缠绕众多奇石,日照金顶,便是难以言喻的奇妙美景。
门票:旺季110元,淡季90元
如果你以为只知道巴蜀小吃,那你要错过贵州的饕餮盛宴了,贵州的小吃自成一派,以酸辣著称。
当地人的日常主食以米为主,因此发展了米粉、米皮、米糕等一系列的食物,就连早餐,也喜欢早起吃一碗米粉或者米皮,不过这里的面也别有一番风味,与北方讲究劲道的面食不同,这里的面细软Q弹,带着一股清爽劲。
羊肉粉
提起遵义就不能不说遵义羊肉粉,现在很多地方也渐渐出现了遵义羊肉粉的牌子,帝都也不例外,但最好吃的羊肉粉,一定要像这样覆盖上满满的红油,混合一把香菜和蒜苗段,就着羊大骨熬出的热汤,呼哧呼哧的吃下去才够味。
豆花面
老城豆花面是当地人最爱吃的主食之一,也是很多外地人吃过以后最想念的特色小吃,有干馏和蘸水两种吃法,这是辣椒、豆腐、红油、宽面、肉丁的奇妙融合,再加上一小撮薄荷,这些看似无关的食物奇妙的融合在一起,碰撞出了独特的美味。
刘二妈米皮
米皮是当地的一种特色食物,类似凉皮,但原材料是米,比起凉皮口感更软糯,不那么有韧劲儿,可煮可凉拌,而在当地最出名的,就是被誉为“遵义名优小吃”的刘二妈米皮,依旧搭配红油和肉丁这对绝佳拍档。夏天一碗清凉爽口的凉米皮,冬天烫一碗肉丁米皮,早在当地成为一种习惯。
炸洋芋/炒洋芋
洋芋粑和豆腐丸子
来过贵州的人会发现,这里的小吃街好像就由一种东西组成,没错,就是土豆(当地人叫洋芋),炸、炒、煮、煎、烤……还可以整个吃、切成条、煮成泥、捏成球、压成饼……当地人对洋芋的狂热难以想象,但也只有在这里,你才会真正领悟到洋芋的美味。接纳一切味道的洋芋拌上辣椒面、特色酱料、折耳根、酸萝卜、苕粉,你会在一碗洋芋里感受到来自高原的热情。
烙锅
北方喜欢热气腾腾的坐在一起吃铜锅、撸串串,西南爱聚在一堆吃火锅、摆龙门阵,而贵州还有一项特殊的活动,那就是吃烙锅。烙锅几乎是夜市标配了,一个中间凹进去的锅底,店家将各种肉、菜稍微加工,就端上来倒入特制铁锅里,油与菜扑哧扑哧,肉也滋滋作响,整个锅铺盖得满满的,幸福感油然而生,而这各种食物混合的香气也是不可比拟的。
冰粉
西南之地都喜食冰粉,云南叫木瓜水,四川也叫冰粉,但要论最好吃,绝对是贵州的冰粉。冰粉是冰粉籽的液体凝固出来的,像果冻,但无味,通常配上黄糖蜂蜜水和芝麻就很美味了。贵州的冰粉有西瓜、香蕉、什锦、果铺多种口味,会根据你的需要选择,在原来的配方上更是添加了黑糯米、西米、花生面,在闷热的夏天无疑是最好的选择。
炒冰
炒冰和冰粉总是成对出现,是当地人离不开的解暑利器,同样是各种口味可供选择,配上黑糯米、花生碎、葡萄干等,融合了鲜奶的奶味和水果的口感,吃上去酸酸甜甜透心凉。
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