川味家常豆干

【食材用料】

卤豆干，青椒，肉，豆瓣酱，姜，蒜，料酒，盐，酱油，花椒，淀粉

【制作步骤】

①姜蒜，青椒，豆干切好备用；猪肉切丝，放料酒，淀粉，盐油腌制

②锅中油热放入腌好的肉丝，炒至变色放入花椒，姜蒜煸炒一会，加入豆瓣酱，酱油炒出香味

③最后放入豆干翻炒一会，放入青椒继续翻炒，炒至断生放适量盐即可出锅

豆芽炒粉条

【食材用料】

粉条，豆芽，鸡蛋，韭菜，胡萝卜，姜末，蒜末

【制作步骤】

①粉条热水泡软或者煮软，倒少许老抽拌匀上色；鸡蛋提前炒熟备用；胡萝卜切丝、韭菜切段、姜切丝、蒜切末

②锅中热油，下姜丝、蒜末、干辣椒，煸炒出香味，放入入绿豆芽，炒至断生，下入粉条，翻炒片刻下入胡萝卜丝，翻炒均匀下后入韭菜、鸡蛋，放少许盐、蚝油、白糖调味翻炒出锅即可

【食材用料】

土豆、豆角、小米辣，蒜末

【制作步骤】

调个酱汁：2勺生抽➕半勺老抽➕1勺蚝油➕1勺淀粉➕少许盐，鸡精➕半碗水搅拌均匀备用

食材：瘦肉，胡萝卜，木耳，青椒

肉丝腌制：瘦肉切丝放少许盐，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀腌制

【食材准备】

【肉丝腌制】

【起锅煸炒】

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