我最爱的鸡蛋有多少种炒法，来看看啊！经典款都在这里了！
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 干木耳30克 | 小黄瓜1条 |
| 鸡蛋2个 | |
辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 蒜适量 |
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤
1.干木耳提前20分钟用清水泡开
2.摘去杂质,洗净沥干备用
3.黄瓜1条去皮切片
4.鸡蛋2个打散搅成蛋液
5.锅内油热后下蛋液滑散
6.盛出
7.另下油,下少许蒜末与黄瓜同炒片刻
8.接着倒入木耳一起翻炒1分钟
9.随后将鸡蛋倒入翻炒,加适量盐调味
10.所有食材炒匀后即可关火
小贴士
蛋液下锅滑炒时,只需凝固即可盛出,方能保持鸡蛋嫩滑的口感
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 灯笼椒2只 | 鸡蛋2只 |
| 小红椒一只 | 盐适量 |
| 油适量 |
青椒炒鸡蛋的做法步骤
1.准备好食材后
2.将鸡蛋去壳，加盐打散。
3.将青灯龙椒清洗干净，去籽，切成丝，红椒切小
4.起锅，锅里入油，烧热后，先下小葱，将鸡蛋倒下去，立即滑散，盛出备用
5.原锅再加适量油，油热下青椒和红椒。翻炒两下，稍微点一点水焖一下。加入少许的盐，糖调味后
6.倒入炒好的鸡蛋
7.与青椒拌炒均就ok了
8.出锅装盘就可以开吃了~
| 难度：切墩(初级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 芹菜250g | 鸡蛋2个 |
芹菜炒鸡蛋的做法步骤
1.芹菜
2.芹菜切碎，鸡蛋两枚
3.想要鸡蛋嫩一点，里面放上凉开水一勺。
4.放油，鸡蛋炒到七分熟就可以。
5.嫩又黄
6.把鸡蛋拿出来，炒芹菜
7.然后放鸡蛋
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 鸡蛋3个 | 木耳20克 |
| 剁椒1汤匙 | |
辅料 | |
| 蒜2瓣 | 小葱2根 |
| 盐适量 | 油适量 |
| 料酒适量 | 生抽适量 |
| 白糖适量 |
剁椒木耳炒鸡蛋的做法步骤
1.准备好材料；
2.木耳用凉水泡发后洗净撕小朵；
3.鸡蛋打入碗里，加少许盐和料酒，再加1汤匙凉水搅拌均匀；
4.木耳入沸水中焯1分钟，捞出沥干待用；
5.葱、蒜切碎；
6.锅中加油烧热，倒入鸡蛋摊成金黄色后用铲子切成小块，然后盛出；
7.锅中再倒入油加热，倒入剁椒和大蒜末炒香；
8.待油变成红色后，倒入木耳和鸡蛋翻炒几下；
9.加盐、糖、生抽调味，撒上葱花即可。
小贴士
1. 木耳凉水泡发，口感才脆嫩爽口；如果是沙土多的木耳，泡发后可加少许米醋搓洗；
2. 木耳先焯水，炒的时候不会炸锅；
3. 蛋液中加点盐可使鸡蛋更入味；加点料酒可以去腥，；加一点儿水，炒出来的鸡蛋更鲜嫩，颜色也更好看；
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