葱香花卷的做法

作为中式面点爱好者最基本的花卷肯定不能放过最近早上吃腻了自己做的西点重回中式面点这款花卷绵实浓浓的葱香和五香粉花卷层层吃着好吃又好玩

By Initiation

用料

1、和面面粉加少许盐酵母用温水化开加入面粉揉成光滑不粘手的面团

2、面团蒙上保鲜膜发酵两倍大里面呈蜂窝状重庆夏天40-60分钟就行了

3、揉匀排气

4、面擀成薄片切掉多余的边角面刷油

5、撒葱花

6、盐

7、五香粉

8、然后用油刷涂抹均匀

9、像这样折叠

10、压扁面块

11、用刀切成均匀的小面块

12、重叠起来

13、用筷子从中间压下去

14、然后取出筷子把面往相反方向拧麻花一样收口

15、因为一个人拍照不好拍不明白的同学可以看网上教程

16、又是一个

17、卷好的花卷入加了冷水的蒸锅再醒发20分钟

18、这样冷水大火蒸等锅上气烧开（6-7）分钟后开小火蒸7-8分钟关火不要立刻开盖焖3-5分钟

19、胖乎乎的超软

其实面粉和水的比例试自家面粉吸水性中式面点的一大优点就是没有西点对于材料比例要求得那么严苛只要和面和成不粘手的面团即可

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