#信任之美#田园土豆饼

土豆蛋白质营养价值高，含有大量的淀粉。蒸熟后压成土豆泥，加入胡萝卜丁，煎成土豆饼，香酥软糯，口感丰富；一次跟朋友外面逛街时吃到，于是乎就喜欢上了，回来就网上找谱学习如果做了。大家可以根据自己的喜好加入其它的蔬菜丁、火腿或者培根等，做成土豆饼。 冬日的午后，来上香喷喷的土豆饼，心里暖暖的。

食材与明细

1. 准备的材料有：土豆、胡萝卜、玉米淀粉、葱

2. 土豆去皮后切片

3. 胡萝卜切片后切成细丁

4. 葱切成葱花备用

5. 锅里加水，放入土豆片，大火烧开后改小火，继续蒸10分钟左右

6. 蒸到土豆片用筷子能轻松的夹断时，就可以关火了

7. 蒸好的土豆倒入一个大碗里，用勺子压成土豆泥，尽量压的细腻些

8. 加入胡萝卜丁

9. 加入玉米淀粉

10. 加入适量的盐、胡椒粉

11. 搅拌均匀，土豆含水量不同，加入的玉米淀粉的量也会不一样，大家做的时候可以少量多次加入淀粉，揉到不粘手的时候就可以了

12. 取一小团土豆泥混合物，放手里搓圆

13. 用勺子背面将其轻轻压扁（勺子背面可以沾点水防粘），也可以用手直接摁扁

14. 不粘锅内放入适量的油，放入土豆饼，小火慢慢煎

15. 一面煎好后翻面，煎另一面；煎到两面都为金黄色时，就可以关火了

16. 香酥软糯的土豆饼就做好了，最后撒上葱花就可以开动啦

温馨小提示：土豆蒸熟后含水量不同，加入的玉米淀粉的量也会不一样，大家做的时候可以少量多次加入淀粉，揉到不粘手的时候就可以； 大家可以根据自己的喜好加入其它的蔬菜丁、火腿或者培根等，做成土豆饼； 发芽的土豆是有毒的，不能食用哦