酸甜营养《香橙咕咾肉》

为何要用这两种食材，是因为橙子和猪肉对人体都有益处！是大家平常容易买到的营养滋补之品。

多吃橙子有何作用？橙子富含多种有机酸、维生素，可调节人体新陈代谢，尤其对老年人及心血管病患者十分有益。橙皮中含有果酸，可促进食欲，对胃酸不足的人可帮助消化。橙子中的纤维素可帮助通便并降低胆固醇。橙子中含丰富的维生素C，有防癌作用。

猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

好了，食材就介绍到这，下面要开始教大家做这道美味又营养的菜了！

原料：猪肉、香橙

调料：料酒、蛋清、食盐、淀粉、胡椒粉、姜片、番茄酱、白糖。

做法：

1、准备好主要原料，猪肉、香橙。

2、猪肉切成大片。

3、猪肉片加入淀粉、胡椒粉、少许食盐、料酒、蛋清。

4、肉片加入调料抓均匀，腌渍10分钟。

5、腌渍肉片的时候我们来处理香橙，香橙剥去外皮，取出果肉切成块备用。

6、腌渍好的肉片沾上一层干淀粉，并抖去多余的淀粉。

7、炒锅放油，烧至五成热，放入沾好淀粉的肉片炸制。

8、中小火炸透，捞出。

9、炒锅继续加热，油温升至八成热，放入肉片复炸。

10、肉片炸至金黄捞出备用。

11、炒锅留底油，放入三四片姜片爆香。

12、煸香姜片，放入番茄酱煸炒。

13、加入少许清水，放入一大勺白糖。

14、加入食盐。

15、加入所有调料后把汤汁炒亮，放入炸好的肉片。

16、加入橙子果肉。

17、快速翻炒均匀，让汤汁均匀裹在肉片和橙子果肉上即可。