做豆腐教你一招，一上桌就流口水，频频被点赞的一道美味

今天给大家分享一道豆腐的做法，这道菜做出来后花生米的香脆，配上豆腐的口感，下饭又下酒。

话不多说，直接上教程了。

材料：

豆腐400g、熟花生米、葱、姜、蒜、蒜苗、干辣椒、盐

步骤：

1、准备材料如图所示，豆腐切成1cm左右的小方块，熟花生米一包；姜、蒜切末蒜苗切段、干辣椒切小段

2、准备小碗，调料汁，胡椒粉、生粉、鸡粉、适量生抽、老抽、芝麻油、花生油、盐加入约100克的水调成茨汁；锅内热油，倒入切好的豆腐，大火炸至金黄；

3、炸好的豆腐捞出装盘备用；锅内剩少许底油，放入姜、干辣椒、蒜末，小火煸出香味，再放入蒜苗炒断生即可；

4、倒入炸好的豆腐，倒入调制好的料汁，晃动炒锅，翻炒均匀，关火撒上熟花生米，晃动均匀即可出锅。

注意：

1、豆腐炸至金黄后迅速捞出，炸过火就不容易让料汁入味了；

2、调制的料汁不要太粘或者太稀，半碗料汁家一茶勺生粉即可；

3、炒制过程注意晃动炒锅代替搅拌，以免破坏豆腐形状。

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