干烧刨盐鱼
1 将鲅鱼洗净去脏去头，切成三块，表面划花刀，抹上盐，放冰箱冷藏一天。
2 将腌好的鱼抹干水份，入油锅中煎。 至两面金黄盛出。
3姜切丝，蒜切片，红椒切丝。利用煎鱼剩的油，放入姜、干红椒、蒜炒香。
4 入煎好的鲅鱼。 将两勺蒸鱼豉油放入碗中，加适量水调好备用。
5 分三次在锅中淋上调好的碗汁，直至汤汁收尽出锅。
葱油洋芋擦擦
1、土豆丝用清水浸泡15分钟，以便洗去淀粉。
2、土豆丝捞出，用厨房纸吸干水分。
3、去除表面水分的土豆丝放入碗中，加入适量面粉。
4、再加入适量的鸡精和盐。
5、用手充分抓匀，使土豆丝均匀包裹薄薄一层面粉即可。
6、土豆丝放入盘中，锅中加水，烧开后放入土豆丝，大火蒸熟（约10分钟左右）。
7、蒸熟的土豆丝放入小盆中，加入辣椒粉和蒜末、辣椒碎，充分拌匀。
8、最后撒上适量香菜装饰即可。
农家风味蒸菜馍
1、准备好面粉;加适量冷水和好，成光滑面团，松弛10分钟。
2、韭菜摘洗干净，切细粒。香菇、腊肉切细粒备用。
3、韭菜、香菇、腊肉放入碗中，加适量芝麻油、盐、黑胡椒粉，拌好成馅。
4、面团擀开成大而薄点的面片;放上馅料，抹匀。
5、从一段卷起，整理好。分割成若干小段;松弛10分钟。
6、放入笼屉中。锅中水开，放上笼屉，隔水蒸15分钟即熟。
家常豆腐
1、豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；
2、 猪肉剁成末；大蒜切成2厘米的段；豆瓣辣酱要剁碎；
3 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；
4、 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；
5、 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
乡村小炒兔肉
1青椒、小米椒切块、干辣椒切碎，兔腿洗净，斩小块
2放入一勺料酒和适量盐10分钟左右，锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香
3放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色，放入、葱、姜末和干辣椒碎
4出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可
藕饼
以鲜藕、葱、盐制作而成。鲜藕磨成茸再加入葱花和盐。搅拌均匀成稠糊。再用平底锅，煎至两面金黄即可。
糯米排骨
1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；
2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；
3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；
4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；
5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。
酿豆腐
1、豆腐对半切成长方形的块，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞，香葱切成葱花备用。
2、 香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味。
3、将腌制好的肉馅酿入豆腐里。
4、平底锅热油，放入豆腐块小火煎制。将每一面都煎至金黄。
5、取一小碗，再倒入适量的生抽，糖和淀粉和适量的水，调成酱汁。
6、将调好的酱汗倒入煎至金黄的豆腐里，加盖焖2分钟收浓汁，最后出锅前撒上葱花即可.
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