无论在世界各地，只要有中国人在的地方就一定能找到中华料理，而麻婆豆腐就是最受外国人追捧的“挑战型”美食之一。大多歪果仁儿耐受麻辣食物的程度都相当有限。但麻婆豆腐那川辣与软嫩的巧妙结合让这些对中华美食有强烈好奇心的歪果仁儿无法抵挡。
川辣美食
在网评很火爆的CNN金牌纪录片电视节《安东尼·波登：未知之旅》中，安东尼和他的法国厨师朋友埃里克·里佩尔一起来到四川品尝川辣美食。在节目中他说牛肉馅或猪肉馅与豆腐一同，用细致入微的火候翻炒加入强烈丰沛的辣椒油，这样的麻婆豆腐是他的最爱。
今天饭爷教你如何用最短的时间做出这道最正宗的麻婆豆腐
食材：豆腐350g、肉沫50g、大蒜5g、「饭爷麻婆酱汁」1袋（内含麻辣大招儿！）
1、将350g豆腐切块后放入沸水中，水中加入食盐2g，轻煮2-3分钟捞出备用。（这样可以去掉豆腥味，同时也可以让豆腐更嫩，口感更好。）
2、锅中加入食用油，将肉末炒至刚刚熟后盛出备用。
3、锅中放入15g食用油，倒入一袋「饭爷麻婆酱汁」大火炒香后加入250g清水，待水沸腾后，加入豆腐。
4、把火调小炖5分钟,咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟......
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汤汁被豆腐喝到一半时加入之前炒好的肉沫。
6、翻炒2分钟后就可以出锅盛盘啦～撒上少许香葱，红中一点绿，看着不要太有食欲哟！
「饭爷麻婆酱汁」
甄选匠心好食材，以黄金比例调制，多味天然香料精心秘制，得出地道川味麻婆酱汁，激发食材鲜味。
饭爷为你带来解锁美食的新姿势
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