一、松蘑盖饭
用松蘑拿来做了松蘑盖饭，盖饭也叫盖浇饭，是把各种菜弄好了之后放在饭上面，所有有这样一个名字“盖饭”。这道盖饭里的松蘑口感特别嫩滑，香气浓郁，只因在崂山吃过一次就再也忘不下了。
1.松蘑泡开，清洗干净；肉切丁，松蘑切片
2.青红椒切丁、葱、姜切末；锅中放油，下葱、姜末炒香，放入肉丁
3.肉丁颜色变白，下入松蘑；调入生抽、蚝油、盐翻炒
4.加入少许清水，烧至八成熟；放入青红椒，翻炒均匀，撒鸡精出锅即可
二、肉丁豌豆盖浇饭
红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。
1.红米用矿泉水冲洗，最多2次。用矿泉水浸泡30分钟。连浸泡的矿泉水一起煮饭，煮好后焖30分钟再揭盖。里脊肉洗净切丁，加入盐、加饭酒、淀粉腌制 10分钟。胡萝卜去皮切丁，香菇洗净去蒂切丁。
2.油锅烧热，放入豌豆炒软、再放入胡萝卜煸炒。放入一点盐炒匀。出锅备用。
3.余油烧热，放入葱花爆香；加入香菇丁煸炒出香味；放入肉丁炒散变色；加入生抽、美极鲜、黄豆酱、蚝油、香油炒匀。
4.再加入黄瓜丁、炒好的胡萝卜、豌豆煸炒，加入盐、鸡粉炒匀调味，盛出浇在米饭上即可！
三、营养盖浇饭
这是一款菜、饭合为一体的食品。此款食品的特点是：营养非常全面，低油低脂，很符合科学饮食的要求。说营养全面是缘于富含多种营养成份的西红柿、土豆、洋葱、洋白菜、胡萝卜、香菇、青椒、豌豆等8种时蔬加入了这款食品。
1.将鸡胸肉切成丁；用盐、生抽、料酒、淀粉、油腌制10分钟。
2.将土豆去皮，切成丁，用水浸泡。浸泡是为了滤出土豆中的淀粉，以免入锅后粘锅。
3.将西红柿切丁；将青椒、胡萝卜、香菇、洋白菜、洋葱切丁
4.准备适量的米饭；炒锅放油加热，鸡胸丁入锅煸炒至9分熟后盛出；炒锅放油加热，葱姜末入锅煸香。
5.将西红柿入锅翻炒；加蚝油；将土豆入锅翻炒；盖上锅盖焖一会儿。
6.将豌豆入锅翻炒；盖上锅盖焖一会儿。
7.将胡萝卜入锅翻炒。盖上锅盖焖一会儿。
8.将洋葱、洋白菜、香菇入锅翻炒；加盐、味精；将煸好的鸡肉入锅翻炒；将青椒入锅翻炒。
9.翻炒均匀出锅盛入装有米饭的盘子中。
一盘饭菜兼顾的食品，不但可以充饥，营养还很全面，味道也很好。
四、西红柿鸡蛋盖浇饭
1.先把西红柿洗净，葱、姜、蒜切碎。
2.切成滚刀块；鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。
3.锅里放油，倒入蛋液；滑炒一下，盛出来备用。
4.锅里留底油，放入葱、姜、蒜爆香；放西红柿翻炒1-2分钟。
5.放入鸡蛋、盐、白糖翻炒几下，加香油、味精调味即可；盛到盘里即可；浇到米饭上，就可以吃了。
五、肥牛盖浇饭
很普通的清真餐馆也有这肥牛盖浇饭，由于加了西红柿，有了红红的汤汁，这做法和拌面的拌菜差不多，辣椒、西红柿、洋葱都有，区别就是肥牛。
1.主料：肥牛、热米饭、西红柿、洋葱，青红辣椒；辅料：植物油、盐、蚝油、味极鲜、胡椒粉、淀粉
2.洋葱切丝；西红柿洗净切条，青红辣椒洗净切丝
3.肥牛用开水烫烫捞起沥干水分；碗里加味极鲜、蚝油、淀粉、胡椒粉、拌均匀
4.热锅凉油，油热8 成，下洋葱翻炒出香味；下辣椒丝翻炒
5.下西红柿翻炒出水分；下肥牛；加盐翻炒均匀；加调味汁翻炒均匀；盛出浇在热米饭上即可
六、什锦咖喱鸡肉盖浇饭
美味盖浇饭热量不低，偶尔吃一顿很不错，而且荤素搭配，简单方便，再来一碗汤一顿饭就OK了。
1.鸡小腿洗净；把鸡骨去掉切丁
2.土豆去皮切丁泡在清水中；洋葱，胡萝卜，青椒各切丁
3.锅内油温7分热下入鸡丁煸炒鸡肉全部变色；下入土豆和胡萝卜丁加盐煸炒均匀
4.加入料酒；加入咖喱；加入开水，水量盖过食物。
5.盖上大火烧开后转中小火焖至土豆熟
6.之后打开倒入洋葱；加入青椒；加入适量白糖提味后熄火
7米饭上撒上熟黑芝麻；再把什锦咖喱丁加上即可
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