糖醋豆腐，这么简单做法还能让你吃不停

糖醋豆腐是一道家常菜，做法简略深受老百姓的喜欢，酸甜口味，不管是小孩仍是白叟都能吃。这么好吃的糖醋豆腐也就需求那么几步罢了。

糖醋豆腐

备料：豆腐一块、白糖、番茄酱、盐、酱油、葱、香醋

豆腐

第一步、采购回来的豆腐洗洁净，然后切成厚块

切块

第二步、锅中下入油烧至五成热，把豆腐块下入锅中煎，一面煎定型翻面煎，煎至双面金黄色盛出备用

煎

翻面煎

盛出

第三步、锅洗洁净，下入番茄酱、白糖炒出泡

下入番茄酱、白糖

炒出泡

第四步、把煎过的豆腐下入锅中翻炒，再参加少数水，盐、香醋、酱油煮入味，大火收汁就可以

下豆腐

盐

醋

大火收汁

最终一步，大火收汁以后盛出放到盘中，撒上葱花、白芝麻就可以吃了

豆腐的营养

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。