新鲜肉松
最近网络上出现了一种说法,说肉松是棉花做的,看到这篇新闻真的是心惊肉跳,想想这么多年吃的肉松,怎么也 不安全了呢。为此特意查阅了相关的肉松的一些资料和做法,这这里分享给大家。
肉松或称肉绒,肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的细小丝状细肉,而且适宜保存。可以用牛肉,羊肉,瘦猪肉,鱼肉,鸡肉除去水分,在增加一些调味佐料制作而成。
肉松可以搭配那些东西一起吃呢?可以直接吃,也可以搭配牛奶,面包,凉菜,稀饭,饭团一起吃,我们平常吃的最多的应该是搭配面包一起吃。也可以作为汤的调料,在做好的汤表面撒上一点,汤和起来更美味。
肉松稀饭
那么如果自己在家里面做肉松,要怎么做呢,下面就给大家分享一些小方法。
首先食材准备:后退瘦肉(600g)、香葱、姜片、八角、咖喱粉、酱油、盐、辣椒粉。
食材准备完毕之后,下面就是制作步骤了。
第一步:后退肉洗干净,去掉薄膜和皮,锅里加满水,放入姜片,八角香葱;
第二步:大火煮开去泡沫,调中火煮两小时;
第三步:肉煮熟洗干净,手撕成细丝,这一步要有耐心;
第四步:准备炒锅,倒入少量的油,放入刚刚撕好的肉丝;
第五步:翻炒一会,倒入适量酱油继续炒;
第六步:加入适量糖和盐;
第七步:加入咖喱粉;
第八步:小火不停慢慢翻炒;
第九步:炒的差不多干的时候,倒入搅拌机,打成肉松末,不要打时间太长;
第十步:再次倒入锅中,可以加少量辣椒粉,根据自己的口味增加,炒翻至差不多干就可以了。
十个步骤,基本上自己制作的肉松就完成了,非常美味,是不是口水的流出来了呢。
美味的肉松
回到最开始的话题,肉松是棉花做的,这个不排除有些非法商家不会这样去做,但是大家知道肉松的做法了,是不是买肉松的时候,自己打开看看,是不是就可以辨别了呢。
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