清炒青菜心
用料:青菜心1把,虾皮适量,葱姜适量,盐适量,蒜瓣2个,糖1克,香油适量
做法:
1. 准备好所有的食材。
2. 炒锅倒入橄榄油。
3. 爆香葱姜蒜片。
4. 再放入虾皮。
5. 倒入洗净切段都青菜心翻炒。
6. 加入盐和糖翻炒。
7. 青菜心变软淋入香油。
8. 翻炒均匀关火。
蒜苔小炒肉
主料:五花肉200g 蒜苔250g
辅料:豆瓣酱1汤匙 盐2g 姜1块 蒜2瓣 植物油20g 鸡粉2g
步骤
1.主料准备好
2.蒜苔洗净,摘去尖部后切段
3.五花肉切薄片
4.青椒切丝,姜蒜切末
5.锅中烧热油,放五花肉煸炒
6.煸炒至五花肉出油后放姜末
7.随后放入豆瓣酱,拌炒均匀
8.放入蒜苔和青椒,大火拌炒
9.炒至断生后放入蒜末
10.出锅前放盐和鸡粉即可
清蒸蛏子
主料:蛏子400克
辅料:红椒1个
调料:姜1小块 蒜3瓣 料酒4克 植物油10克 蒸鱼豉油少许
清蒸蛏子的做法
1.新鲜的蛏子买回来放清水中,滴几滴香油,让其吐尽泥沙
2.去掉泥沙的蛏子反复搓洗,把外壳清洗干净沥干备用
3.姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末
4.盘子底放适量姜丝的葱白段,然后放上洗干净的蛏子,再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上
5.放少许料酒,大火蒸五分钟左右
6.蒸好后,用筷子拣去软烂的葱姜,然后淋上蒸鱼豉油
7.摆上红椒丝和蒜末、撒上葱花,淋上香油即可
牛肉炒胡萝卜
原料 :
牛肉300克 胡萝卜150克
配料 :
油 盐 料酒 味精 淀粉 各适量 香菜少许
做法:
1 准备主料食材。
2 牛肉洗净切丝,用料酒、盐、淀粉腌渍10分钟。
3 胡萝卜洗净切丝,香菜洗净切段。
4 锅中热油,放入牛肉炒至变色,盛出备用。
5 锅中留底油,放入胡萝卜丝煸炒至八成熟。
6 再放入牛肉丝翻炒。
7 调入盐增味。
8 放入味精拌均匀。
9 出锅前撒入香菜段即可。
红萝卜炒肉丝
主料:
红萝卜2根肉丝100克青椒2根
辅料:
大蒜
调料:
盐油生粉料酒
做法:
1.切好的肉丝中加入盐, 生粉, 料酒等调味料腌制一下;
2.准备好红萝卜丝, 青椒丝, 将大蒜拍碎备用;
3.锅烧热, 加入适量的油, 下入蒜煸炒;
4.煸炒出香味后, 下入腌好的肉丝翻炒;
5.肉丝变色后下入红萝卜丝和青椒丝;
6.一起煸炒出微微红油来;
7.加入盐和胡椒等调味料;
8.翻炒均匀即可.
火腿炒白菜苔
主料:火腿100克,白菜薹200克
调料:食盐1/2茶匙,鸡精1/3茶匙,花椒6粒,植物油1.5汤匙
火腿炒白菜苔的做法
1.准备好所用食材,白菜苔洗净,切成大段,火腿切小片备用
2.锅中注入植物油,爆香花椒,下入火腿翻炒均匀
3.倒入白菜苔翻炒均匀,加入盐和鸡精调味即可
联系客服