西红柿疙瘩汤

喝进肚里，温暖全身

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准备食材

西红柿2个，鸡蛋2个，番茄酱、面粉、葱。

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步 骤

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1、西红柿去皮切块，鸡蛋打成蛋液，葱白切末。

2、面粉一边浇入温水，一边搅拌，搅成小面疙瘩，直至没有干粉为止。

3、锅中放入少许油，放入西红柿和葱白，翻炒出香味。

4、放入1勺盐、1勺白糖和适量番茄酱，均匀翻炒。

5、小火炒至番茄出汁。

6、加入3碗水，大火烧开。

转入砂锅，沸煮片刻。

7、分次放入面疙瘩，一边放一边搅拌，以免粘锅。

8、面疙瘩煮熟后，汤变得浓稠，需要不时搅拌。

9、打圈注入蛋液，先不要搅拌，等蛋液凝固后，轻轻搅拌，淋一点香油。

10、盛一碗，撒上葱花~

汤汁很稠，浓香扑鼻，面疙瘩又香又糯。

喝进肚里，温暖全身。

zhangyu-0520 ｜ 小日子厨房