女人想要不显老，冬天多喝这汤，暖胃又养生，皮肤光滑显年轻。冬天就要多喝菌菇红枣排骨汤。过年期间少不了大鱼大肉，什么红烧肉红烧排骨都是必备的菜品。除了红烧排骨，排骨汤也是不错的选择，吃起来不那么油腻，还可加上菌菇玉米等配菜，使骨汤更加鲜甜又营养。吃多了也不怕上火，暖心还暖胃。做排骨汤最怕腥，这里教大家怎样做排骨才不腥的小技巧。买来的排骨放在水中浸泡30分钟左右，将血水泡出，洗净捞出，冷水下锅，水中放入葱姜料酒，焯水后捞出，这样做出的排骨就不腥了。

菌菇红枣排骨汤

By 偶然wjzlfwms520

配料：

排骨 适量、红枣 六个、菌菇 适量、金虫草 适量、玉米 适量、姜 适量、葱 适量、料酒 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.排骨剁小块浸泡出血水洗净，

2.排骨冷水下锅，加姜葱料酒，氽烫去血水捞出；

3.菌菇提前浸泡、蛹虫草清水浸泡10分钟即可，备清洗好的玉米段，枣子；

4.锅中适量清水烧开后，放入排骨、菌菇、蛹虫草、葱段、姜片、料酒大火烧开转小火煮40分钟后，

5.加入枣子、玉米、盐、鸡精调味，再煮十五分钟，出锅前，有枸杞的放入即可。

烹饪小贴士：

1、排骨的选购：新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密 。2、排骨的烹饪小技巧：烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。如果用温淘米水洗两遍，再用清水冲洗一下，脏东西就容易除去了。

你喜欢喝排骨汤还是红烧排骨？