今天广小新要给大家推荐的是博主既食感的红烧豆腐,做法简单,只要2元,比肉还好吃!
食材:豆腐、清水、葱花
配料:食用油、生抽、老抽、水、淀粉
做法:
①将买回来的豆腐稍微用清水泡一泡,可以加点食盐,这样煎炒出来的豆腐不易烂。切成片状或者块状;
②热锅起油,将切片的豆腐控干水分后下锅,中小火慢煎;
③煎至两面金黄之后,淋入适量的生抽酱油,晃动一下锅身,使得豆腐裹上酱油;
④加入适量的清水,大火煮开转小火,加盖煮至汤汁收紧,加入少许老抽,最后沿着锅边淋入老抽,水淀粉,轻轻翻炒,使得每块都做均匀裹上酱汁和水淀粉,撒入少量葱花即可。
图文来源小红书:小欣爱干饭
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